ČOKOLÁDA

Mayové a Aztékové byli prvními civilizacemi, které objevily kouzlo kakaových bobů a připravovaly se z nich napoje.
Historie čokolády v Latinské Americe:
Původ: Kakaovník pochází z tropických oblastí Střední a Jižní Ameriky.
Starověké civilizace: Olméky, Mayové a Aztékové používali kakao pro přípravu nápojů a cereálií. Kakaové boby měly také rituální a platící hodnotu.
Španělská kolonizace: Španělé dovezli kakao do Evropy a začali s jeho pěstováním v Latinské Americe.
Odrůdy kakaa: Latinská Amerika je domovem mnoha odrůd kakaa, včetně Criollo, Forastero a Trinitario.Kvalitní boby:
Producenti v Ekvádoru, Peru a dalších zemích se specializují na pěstování vysoce kvalitních kakaových bobů.
Oblasti pěstování: Peru, Ekvádor, Venezuela, Belize a další země jsou známé svými kakaovými plantážemi.
Čokoládové tradice: Latinská Amerika má několik tradičních způsobů výroby čokolády, například „Chocolate de Mesa“ z Mexika.
Zajímavosti:
Criollo: Tato odrůda je velmi vzácná a používá se k výrobě jemných čokolád.