ELABORACIÓN CON CEZVE

Encuentre la selección de café adecuada para su cafetera espresso para obtener la mejor taza de café llena de rico sabor y aroma. Elija entre nuestra amplia gama de granos de café de calidad ideales para preparar en una java tradicional. Un cezve es un recipiente metálico de forma cónica con un asa larga y recta que se utiliza para preparar café árabe o café turco..

Al elegir el café para su cezve, elija café recién molido extrafino, idealmente Arábica, para un sabor equilibrado sin amargor ni acidez excesivos. El café debe tener un color chocolate con leche y un aroma agradable. Se pueden añadir especias como el cardamomo para realzar el sabor.

Tipo de café y tueste
Tipo de grano: Lo mejor es usar Arábica o una mezcla de Arábica y Robusta, ya que crea una espuma deliciosa.
Nivel de tueste: Elija un café con un tueste más ligero, con un color similar al chocolate con leche. Un tueste demasiado intenso puede dar lugar a un sabor a madera quemada.
Frescura: Compre siempre granos enteros y muélelos justo antes de preparar el café para evitar que pierda su aroma.
Molino de café
Finura: Para el cezve, la clave está en una molienda muy fina, hasta obtener un polvo similar al azúcar glas. Los molinillos caseros a menudo no pueden moler tan finamente, por lo que puede usar un molinillo de cafetería o un molinillo especializado para cezve.