CAFÉ PARA CAFETERA MOKA

Una moka es una gran alternativa a una cafetera si una cafetera es demasiado cara o no cabe en la cocina.

La moka fue inventada en 1933 por el Sr. Luigi Di Ponti, que la diseñó a partir de una idea del Sr. Alfonso Bialetti, propietario de una fábrica de aluminio en Italia. La tetera moka es adecuada para los amantes de los cafés pequeños y fuertes que le levantarán el ánimo rápidamente. Hemos seleccionado especialmente cafés que destacan cuando se preparan en una olla moka. Encuentra tu favorito.

Para una cafetera moka, elija un café de tueste medio a oscuro, molido con una textura media, similar en consistencia a la harina gruesa o la arena. Los cafés con un sabor intenso y pleno son ideales, a menudo de mezclas con robusta para añadir cuerpo y amargor. Evite los tuestes claros, que pueden quemarse fácilmente a altas temperaturas en una cafetera moka y tener un sabor agrio.

Tipo de café:
Tueste oscuro: Le da al café un sabor intenso y completo, con notas de caramelo y chocolate típicas de una cafetera moka.
Se combina con Robusta: El Robusta aporta cuerpo, cremosidad y un mayor amargor al café, lo cual es deseable para un sabor más intenso.
Evite los tuestes claros: Estos cafés contienen notas más afrutadas y ácidas que no funcionan bien en una cafetera moka a altas temperaturas y pueden provocar un sabor a quemado o agrio desagradable.

Grosor de la molienda:
Grosor medio: Esto es clave para garantizar que el café no esté ni subextraído (demasiado ácido) ni sobreextraído (demasiado amargo).
Imagínalo como harina gruesa: Esta analogía te ayudará a determinar la consistencia deseada.
El café recién molido es el mejor: Usar café recién molido mejorará considerablemente el sabor resultante.

Tipos de café recomendados:
Mezclas de tueste medio a oscuro: Son ideales para lograr un sabor pleno y denso.
Cafés de origen único: Si prefieres los cafés de origen único, elige aquellos con notas achocolatadas, como los de Brasil, Sulawesi, Papúa o Cuba.