LA MOKA ITALIANA DE SIEMPRE

Al elegir una cafetera moka, considere el material (aluminio para una mejor conducción del calor, acero inoxidable para inducción y mayor durabilidad) y el tamaño, según la cantidad de tazas (aprox. 30-50 ml/taza) y el tamaño de sus tazas. Además, verifique la compatibilidad con la cocina, especialmente con la inducción. Preste atención a la presencia de una válvula de seguridad y considere la marca y el diseño según sus preferencias.

1. Material del hervidor
Aluminio: Un material tradicional que conduce el calor de forma uniforme y rápida. Desarrolla una pátina que, según algunos, mejora el sabor del café. Apto para cocinas de gas, eléctricas y vitrocerámicas.
Acero inoxidable: Una opción más moderna y duradera, con un acabado brillante y un mantenimiento más sencillo. Es ideal para cocinas de inducción por ser ferromagnético. Algunos modelos pueden tener una combinación de materiales.

2. Tamaño de la cafetera
Número de tazas: Las cafeteras están marcadas con el número de las llamadas tazas "italianas", que tienen un volumen aproximado de 30-50 ml.

Conversión a tazas: Si bebe en tazas más grandes (p. ej., de 125-200 ml), elija una cafetera con mayor capacidad para tener suficiente café.

Prácticas: Las cafeteras más pequeñas son ideales para viajes o para el trabajo, mientras que las más grandes son ideales para preparar café en casa para varias personas.

3. Compatibilidad con el tipo de cocina
Inducción: Solo las teteras de acero inoxidable con base ferromagnética son aptas para placas de inducción.
Otras fuentes: Se pueden usar modelos de aluminio y acero inoxidable en placas de gas, eléctricas y vitrocerámicas.

4. Características adicionales
Válvula de seguridad: Toda cafetera moka debe estar equipada con una válvula de seguridad para evitar la sobrepresión y dañar la cafetera.
Diseño y marca: Existen muchas marcas de calidad (p. ej., Bialetti) con diferentes diseños elegantes.
Mantenimiento: Se recomienda lavar las teteras de aluminio a mano, y las de acero inoxidable a veces se pueden lavar en el lavavajillas.