Café Cult Café Costarricense en Granos "Tarrazú" FCJ Volcán Azul 250 g

Origen y cultivo
Cerca de 300 de las mejores variedades de Arábica han inspirado desde hace mucho tiempo a los amantes del café más exigentes. La zona de cultivo de Tarrazú se encuentra al sur de la capital, San José. Es una de las más famosas del país. Cuando Colón llegó a Costa Rica (que significa "costa rica"), el café aún no se había descubierto. No fue hasta hace unos 250 años que se importaron las primeras plantas de Cuba. Hoy en día, hay más de cien cafetos per cápita. Costa Rica es un importante país cafetalero: fue el primer país centroamericano en utilizar la innovación científica y la tecnología agrícola para llevar el proceso de cultivo y producción a un nivel ejemplar.

Carácter y sabor
"Costa Rica Tarrazú" obtiene su reconocimiento internacional gracias a su impresionante acidez aromática. Su sabor es muy delicado, resultado del tueste manual. Su cuerpo armonioso completa el perfil aromático de este café con su carácter ejemplar. "Costa Rica Tarrazú" se encuentra entre los mejores cafés del mundo.

Información de la plantación
Este es el mejor café de pequeños agricultores ubicados en la región entre San Marcos de Tarrazú y Santa María de Dota, el corazón de la mundialmente famosa región cafetera de Tarrazú en Costa Rica. El café se cosecha exclusivamente a mano, lo que garantiza que solo se utilicen granos rojos maduros para la producción. La familia Castro Jiménez, con una larga trayectoria de contactos con pequeños agricultores de la región, procesa los granos de café en sus propias instalaciones de alta calidad. Fermentado, lavado y secado tradicionalmente, el café se somete a cuatro procesos adicionales que influyen significativamente en su calidad: se clasifica por tamaño, color, densidad y peso.

Características especiales
En las décadas de 1980 y 1990, el café costarricense perdió su fama mundial debido a la producción masiva. Aunque el país es pequeño y las plantaciones pertenecían principalmente a familias pequeñas y medianas, durante décadas el café se produjo casi exclusivamente en grandes instalaciones de producción. Como resultado, el café perdió su carácter único. Hoy en día, los pequeños agricultores pueden producir café ellos mismos y venderlo con ganancias. De esta manera, la calidad ha recuperado los altos niveles de antaño.