Cafe Cult Café en grano Papúa Nueva Guinea "Pangia-Sauten Hailans" 250g

“Chocolate con frutas” o “Chocolate con cereza”: a menudo sabe a chocolate negro con un fuerte matiz de frutas tropicales (papaya, mango) o cítricos.

Origen y plantación
Sigri A se parece mucho al Blue Mountain Coffee de Jamaica y fue plantado a finales de la década de 1930 en las tierras altas de Papúa Nueva Guinea. La mayor parte del café es plantado por pequeñas fincas con 20 a 600 cafetos, lo que dificulta el control de calidad. La Finca Sigri tiene un tamaño de plantación de 122 hectáreas y es una de las primeras fincas en establecer una producción controlada de alta calidad en Papúa Nueva Guinea.

Carácter y sabor
Este café bien equilibrado se caracteriza por su sabor a chocolate y su delicado sabor especiado. Su postgusto es agradablemente dulce y su sabor intenso está en perfecta armonía con la fina acidez. Cada sorbo de este café es puro placer.

Peculiaridades
El cultivo de café en Papúa Nueva Guinea no tuvo éxito hasta la década de 1930, después de que se introdujeran de contrabando en el país semillas procedentes de Jamaica. Hoy en día, sin embargo, el sector cafetero es uno de los más importantes del país. El arábica se cultiva principalmente en plantaciones gestionadas por pequeños agricultores y empresas familiares. El café se recoge a mano y se seca al sol. Su sabor es comparable al de Jamaica Blue Mountain. Notas inusuales de humo, hojas y musgo están en armonía con una dulzura natural.

Perfil general de sabor y características
Variedades: Principalmente 100 % Arábica, con frecuencia Bourbon y Típica.
Cultivo: Las plantas de café crecen en condiciones ideales gracias a suelo volcánico, clima tropical y abundantes lluvias a gran altitud.
Sabor y aroma: El café se describe a menudo como agradablemente dulce, con un sutil matiz achocolatado y notas de flores exóticas. También son comunes los toques de caramelo, frutas (como cítricos o bayas) y especias suaves.
Cuerpo y acidez: Tiende a tener cuerpo (sensación en boca) y una acidez suave y equilibrada, bastante atenuada por notas dulces.
Tueste: Suele tostarse a un tono medio, lo que realza sus notas afrutadas y complejas, y es adecuado tanto para espresso como para café de filtro.

Origen y cultivo
Región: Provincia de las Tierras Altas del Sur, región de Pangia.
Altitud: Se cultiva a altitudes extremadamente altas, generalmente entre 1600 y 2100 m sobre el nivel del mar, lo que contribuye a una mayor densidad del grano y a un sabor más concentrado.
Variedades: Principalmente Bourbon y Typica (las plántulas originales se importaron a Papúa Nueva Guinea en la década de 1930 desde la región de las Montañas Azules de Jamaica).
Procesamiento: Mayormente lavado, lo que garantiza la pureza del sabor.
Sostenibilidad: La mayor parte de la producción proviene de pequeños agricultores. Debido al alto costo y la falta de fertilizantes químicos, este café se cultiva orgánicamente, en armonía con el ecosistema de la selva tropical local.
Con su cuerpo completo y su base achocolatada, es ideal para prensa francesa o como un espresso de alta calidad.