Café Cult Café en Granos República Dominicana "Barahona AA" 250g

Origen y cultivo
República Dominicana fue una de las primeras colonias en recibir semillas de café de Martinica a principios del siglo XVIII. En las últimas décadas, la república ha sufrido crisis, revoluciones y pobreza. El país se está recuperando lentamente de todos sus problemas y la economía apenas ha comenzado a recuperarse. Además del turismo, la exportación de café es un factor económico muy importante para el país. Pocas personas conocen el café de alta calidad que madura en condiciones ideales de cultivo en muchas pequeñas fincas. Nuestro café proviene del noroeste de la isla, de la mejor zona de cultivo del país, llamada "Barahona". El café crudo se lava y se seca al sol.

Carácter y sabor
En Japón, se suele mezclar este café con el famoso "Jamaica Blue Mountain". En EE. UU., esto se ha convertido en un clásico, ya que promete la combinación ideal de acidez, cuerpo y aroma. El café obtiene su dulzor excepcionalmente intenso gracias a un procesamiento cuidadoso. Este café es una deliciosa especialidad exótica de nuestra gama que le preparará gratamente para sus próximas vacaciones en el Caribe.

Variedad: Este es un café de la variedad Bourbon.
Sabor y aroma: El café se caracteriza por su dulzor distintivo y su sabor cremoso, suave y terso. La acidez es casi imperceptible.
Tostado y procesamiento: El café se tuesta recién (grado de tostado medio 2,5/5) y se procesa mediante el método lavado.
Calidad: Está clasificado como Café de Especialidad.

Perfil de sabor: El café es conocido por su cuerpo, muy baja acidez (acidez) y dulzor intenso. En el sabor y el aroma predominan notas de chocolate amargo, nueces y frutos rojos.
Cultivo: Los cafetos crecen en altitudes entre 600 y 1.450 metros. Las lluvias y el sol durante todo el año permiten que los cafetos florezcan hasta cinco veces al año, lo que requiere varias cosechas manuales sucesivas del mismo árbol.
Procesamiento: Los granos se procesan mediante el método húmedo (lavados) y se secan al sol, lo que contribuye a un sabor limpio y equilibrado.