Café Cult en grano sabor Almendra-Cereza-Chocolate 250g

Origen y Plantación
La base de esta exquisita creación de café son los mejores cafés de montaña (100 % Arábica), tostados cuidadosamente a bajas temperaturas en nuestra propia tostaduría. Proceso de tostado: El café se tuesta en tostadores de tambor, un método tradicional que permite un tueste lento y uniforme. Este proceso se realiza a bajas temperaturas, lo que ayuda a desarrollar aromas y sabores sutiles sin quemar los granos.

Carácter y Sabor
Una combinación perfecta de sabores: cerezas maduradas al sol, cubiertas de chocolate, con un toque de almendras. Esta experiencia de sabor te recordará a un lujoso praliné y te deleitará. Aroma e intensidad: El café se caracteriza por su intensidad y bouquet fuerte y enérgico. Sabores primarios: El perfil de sabor primario consiste en un sabor perfectamente combinado de guindas maduras, que se complementa con un rico chocolate. Notas complementarias: El conjunto está subrayado por un suave toque de almendras, que confiere al café una experiencia única y compleja. Experiencia: El productor Café Cult describe la experiencia como saborear el sabor de cerezas maduradas al sol cubiertas de chocolate con un toque de almendra.

Claro, el café es rico en variedad. A veces es suave, especiado, terroso, achocolatado, con sabor a frutos secos o afrutado, con distintos grados de dulzor y acidez. Y eso está muy bien, pero a veces, simplemente no es suficiente. Porque de vez en cuando, algunos anhelamos más dulzor, más chocolate, más sabor a frutos secos o más fruta. Encontrará ese "más" en las siguientes páginas con nuestra gama de cafés aromatizados. Admitimos que nuestra amplia experiencia en la aromatización de tés nos ha ayudado enormemente. Nos ha permitido desarrollar un proceso suave que preserva el aroma y que beneficia tanto la autenticidad del café como el sabor añadido. El resultado es una variedad de composiciones bien equilibradas, donde el café tiene espacio para brillar y el sabor puede mostrar su efecto cautivador. Descubra el refinado placer del café aromatizado en su máxima expresión.

La base para hacer un buen café es la combinación correcta de tamaño de molienda, temperatura del agua y proporción de café. Cada preparación requiere un enfoque diferente para evitar la subextracción (el café es débil y ácido) o la sobreextracción (el café es amargo y astringente). Reglas generales de preparación. Proporción de café a agua: El estándar es 1 g de café por 15–17 ml de agua (una proporción de aproximadamente 1:15 a 1:17). Un litro de café corresponde a aproximadamente 60–70 g de granos molidos. Temperatura del agua: El agua nunca debe hervir. El rango ideal es 92–96 °C. Si no tiene un termómetro, deje reposar la tetera durante unos 30–60 segundos después de la preparación. Frescura: El café se muele justo antes de la preparación para preservar su aroma y aceites de sabor.

La preparación del café difiere principalmente en el grosor de la molienda y el método de extracción. Aquí están los procedimientos básicos para los tres métodos caseros más populares:
Cafetera moka (café fuerte similar al espresso). Este método utiliza la presión del vapor para forzar el paso del agua a través del café.

Molición: Media fina, similar a la harina gruesa.

Agua: Vierta agua (idealmente caliente para un mejor sabor) en el recipiente inferior hasta justo debajo del nivel de la válvula de seguridad.

Café: Llene el filtro con café hasta el borde, pero no lo triture, solo nivele.

Extracción: Enrosque la cafetera firmemente y colóquela a fuego lento. Tan pronto como el café comience a salir por la parte superior y escuche el típico silbido o salpicadura, retire la cafetera inmediatamente.

Prensa francesa (sabor con cuerpo).
Un método sencillo basado en la infusión del café en agua caliente.

Molición: Gruesa, como azúcar granulada o sal gruesa.
Proporción: Generalmente 60 g de café por litro de agua (o entre 15 y 17 g por 250 ml).

Procedimiento: Vierta el café en un recipiente precalentado. Añada agua a una temperatura de entre 92 y 96 °C. Remueva y deje reposar durante exactamente 4 minutos. Presione lentamente el émbolo y vierta el café inmediatamente para que no se infusione más.

Cafetera de palanca (espresso clásico)
La preparación requiere precisión y la presión adecuada.

Molición: Muy fina, como harina o arena fina.

Dosis: Coloque entre 7 y 9 g en la palanca (portafiltro) para una taza o entre 14 y 18 g para un espresso doble.

Prensado: Presione el café de manera uniforme y firme en la palanca con un prensador.

Extracción: El agua a una temperatura de entre 90 y 96 °C debe fluir a través del café bajo una presión de 9 bares durante 20-30 segundos, produciendo entre 25 y 35 ml de bebida.