Café Cult Granos de Café Bolivia 250g

Granos de Café Boliviano
Origen y Plantación
Disfrute del sabor único y el origen especial de esta especialidad de café de alta calidad de Bolivia. Cada taza de este café no solo es un placer para su paladar, sino también un reflejo del cuidado y la dedicación con que se cultivan y procesan los granos en el altiplano boliviano. Los métodos tradicionales de cultivo y una cuidadosa selección le otorgan un aroma inconfundible y una calidad especial. Deléitese con una taza de este excelente café y descubra un país de origen con una rica cultura cafetera y un terroir único.
Carácter y sabor
Nuestro café boliviano es una exquisitez verdaderamente excepcional que deleita con su cuerpo armonioso y acidez media. Su sabor a chocolate, a nueces y terroso, con una aromática nota afrutada, cautiva a todos los paladares e invita a la relajación. Notas de sabor: Dominante es el sabor a chocolate y nuez-terroso. Aroma: Tiene un toque aromático, ligeramente afrutado.
Cuerpo y acidez: El café tiene un cuerpo armonioso, medio y una acidez media. Características: Se describe como un café fino con un perfil de sabor limpio que se cultiva en las altas altitudes de los Andes bolivianos. Uso: Gracias a su perfil limpio, es adecuado para preparar espresso así como métodos alternativos (filtrado, vertido). Procesamiento: Los granos se procesan principalmente mediante el método húmedo, lo que ayuda a resaltar su pureza natural y su perfil de sabor.
Características especiales
Si bien Bolivia es un pequeño productor de café a nivel mundial, el país ofrece condiciones climáticas ideales para un café Arábica de alta calidad. Se cultiva principalmente la variedad Arábica. El aroma del café boliviano puede ser especiado, floral o achocolatado aterciopelado dependiendo de la región y el método de procesamiento, lo que lo distingue de otros orígenes.

La base para hacer un buen café es la combinación correcta de tamaño de molienda, temperatura del agua y proporción de café. Cada preparación requiere un enfoque diferente para evitar la subextracción (el café es débil y ácido) o la sobreextracción (el café es amargo y astringente). Reglas generales de preparación. Proporción de café a agua: El estándar es 1 g de café por 15–17 ml de agua (una proporción de aproximadamente 1:15 a 1:17). Un litro de café corresponde a aproximadamente 60–70 g de granos molidos. Temperatura del agua: El agua nunca debe hervir. El rango ideal es 92–96 °C. Si no tiene un termómetro, deje reposar la tetera durante unos 30–60 segundos después de la preparación. Frescura: El café se muele justo antes de la preparación para preservar su aroma y aceites de sabor.

La preparación del café difiere principalmente en el grosor de la molienda y el método de extracción. Aquí están los procedimientos básicos para los tres métodos caseros más populares:
Cafetera moka (café fuerte similar al espresso). Este método utiliza la presión del vapor para forzar el paso del agua a través del café.

Molición: Media fina, similar a la harina gruesa.

Agua: Vierta agua (idealmente caliente para un mejor sabor) en el recipiente inferior hasta justo debajo del nivel de la válvula de seguridad.

Café: Llene el filtro con café hasta el borde, pero no lo triture, solo nivele.

Extracción: Enrosque la cafetera firmemente y colóquela a fuego lento. Tan pronto como el café comience a salir por la parte superior y escuche el típico silbido o salpicadura, retire la cafetera inmediatamente.

Prensa francesa (sabor con cuerpo).
Un método sencillo basado en la infusión del café en agua caliente.

Molición: Gruesa, como azúcar granulada o sal gruesa.
Proporción: Generalmente 60 g de café por litro de agua (o entre 15 y 17 g por 250 ml).

Procedimiento: Vierta el café en un recipiente precalentado. Añada agua a una temperatura de entre 92 y 96 °C. Remueva y deje reposar durante exactamente 4 minutos. Presione lentamente el émbolo y vierta el café inmediatamente para que no se infusione más.

Cafetera de palanca (espresso clásico)
La preparación requiere precisión y la presión adecuada.

Molición: Muy fina, como harina o arena fina.

Dosis: Coloque entre 7 y 9 g en la palanca (portafiltro) para una taza o entre 14 y 18 g para un espresso doble.

Prensado: Presione el café de manera uniforme y firme en la palanca con un prensador.

Extracción: El agua a una temperatura de entre 90 y 96 °C debe fluir a través del café bajo una presión de 9 bares durante 20-30 segundos, produciendo entre 25 y 35 ml de bebida.