Café Cult Granos de café Chino "Yunnan Fengmi Dragon" 250g

Origen y Plantación
Junnan es una región montañosa del suroeste de China. El café se cultiva en laderas con un clima predominantemente templado. Yunnan es la mayor región productora de café de China y representa más del 95% de la cosecha total de café del país. La finca que produce nuestro exclusivo café China Fengmi Dragon también se encuentra aquí. El cultivo es orgánico y las plantas jóvenes de café se fertilizan, por ejemplo, con cáscara de café.

Carácter y Sabor
Este excelente café se caracteriza por un cuerpo elegante y equilibrado. Su sabor es incomparablemente aromático y dulce, con reminiscencias de miel y avellanas. Déjese cautivar por este café único. Perfil de sabor: Este café se caracteriza por su dulzor distintivo que recuerda a la miel de bosque, de la cual deriva su nombre (Fengmi significa miel en chino). En taza, se perciben notas de fruta de hueso, chocolate con leche y un sutil matiz de té negro. Origen: Cultivado en las zonas montañosas de Yunnan (con frecuencia en la región de Baoshan o Pu'er), a altitudes superiores a los 1500 m sobre el nivel del mar. Procesamiento: Generalmente se procesa mediante el método de lavado, que realza la pureza de los sabores, o mediante una fermentación prolongada especial que realza el aroma a miel. Variedad: Generalmente el cultivar Catimor, que prospera en el terroir único de Yunnan y adquiere aquí un carácter específico, diferente al de los cafés sudamericanos. Acidez: Media a baja, muy equilibrada, lo que lo convierte en un café ideal para tomar todo el día.

Características Especiales
La producción y el consumo de café en China han crecido a un ritmo de dos dígitos en los últimos años y no hay indicios de desaceleración. Se estima que China produce más café que Kenia y Tanzania juntas. El café se cultiva principalmente en la provincia de Yunnan, tradicionalmente una región productora de té y cuna del famoso y reconocido té Pu-Erh. Origen y variedad: Proviene de las zonas montañosas de Yunnan (a menudo alrededor de Pu-erh), donde se cultivan principalmente híbridos de la variedad Catimor. Son resistentes y producen un perfil de sabor único en el microclima específico de la zona. Procesamiento: Se utiliza frecuentemente el proceso Honey (procesamiento semilavado), que realza su dulzor y textura almibarada, lo que le da el nombre "Dragón".