Café Cult Granos de café indonesio "West Blue Java" 250 g

Granos de Café Indonesio "West Blue Java" 250 g
Origen y Plantación
Café procedente de Java Occidental, de la región de Sunda, cerca de la ciudad de Bandung. Si bien es la zona cafetalera más antigua de Java, solo quedan unos pocos cafetos. La mayor parte del café exportado se cultiva en el este del país, principalmente en tierras estatales. En el oeste, se cultiva principalmente arroz, cebolla, zanahoria y repollo para el mercado local, y solo unos pocos agricultores han conservado el cultivo del café. El cultivo se realiza a una altitud de entre 1400 y 1550 m y los granos se recolectan a mano de diferentes variedades antes del lavado.
Carácter y Sabor
West Blue Java tiene un sabor inusual para el café javanés debido al procesamiento húmedo y a la peculiar zona de cultivo. El carácter ligeramente terroso típico de los cafés indonesios es bastante suave en esta Java en comparación con sus vecinos orientales. En cambio, impresiona por su cuerpo y dulzor, algo poco común en los cafés indonesios. Esta dulzura especial está subrayada por un toque de aroma a chocolate.

Todos los cafés Arábica de Indonesia se recolectan a mano, ya sea de pequeños agricultores o de grandes plantaciones. Actualmente, más del 90 % del café se produce en fincas con una superficie promedio de una hectárea.