Cult Cafe café en grano aromatizado con avellanas y canela 250g

Café en grano aromatizado con avellanas y canela 250g 

La vida es demasiado corta para un mal café, date un capricho con una taza llena de notas de nueces y canela.

Origen y plantación

Utilizamos granos de Arábica cuidadosamente seleccionados de Centroamérica para nuestras especialidades de café aromatizado. Un tostado suave en un tambor crea un aroma pleno con una profundidad agradable: la base ideal para esta sofisticada creación de café.

Carácter y sabor

Esta es una combinación muy apasionante. La canela picante y ligeramente dulce complementa maravillosamente la avellana perfecta. Esta combinación es muy fascinante en sí misma; pero junto al aromático café forman un equipo invencible. Consejo: Disfrútalo con un poco de leche para resaltar el sabor a avellana.

CONTENIDO DE CAFEÍNA: 10-15 mg de cafeína por gramo de café

ACIDEZ: Baja, suave

PAÍS DE ORIGEN: 100% Arábica (Brasil, Honduras, Costa Rica) que naturalmente tiene menor acidez y tonos suaves.

GRADO DE TOSTADO: Los granos de café con sabor Café Cult Blend son 100% Arábica con una intensidad de tostado media. El café se tuesta a un nivel medio para resaltar las notas dulces y suprimir el amargor.

MÉTODO DE PROCESAMIENTO: Método seco (natural): los granos de café se secan directamente en las cerezas, lo que les da dulzura natural y cuerpo completo.

VARIEDAD DE PLANTA DE CAFÉ: UNA MEZCLA de varias variedades

SABOR: Los granos de café aromatizados con sabor a nuez y canela generalmente se elaboran agregando aceites o extractos aromáticos a los granos de café una vez completado el proceso de tostado.

Granos de café tostados: Aplicación del aroma: Los granos aún calientes, que debido al calor tienen una estructura abierta, se rocían o se recubren con aceites aromáticos especiales con sabor a nuez. Esta mezcla suele contener notas especiadas, canela y nuez moscada,

Valor energético: aprox. 40kJ/10kcal. Grasas, proteínas, azúcares: 0 g (incluidos ácidos grasos saturados

La base para hacer un buen café es la combinación correcta de tamaño de molienda, temperatura del agua y proporción de café. Cada preparación requiere un enfoque diferente para evitar la subextracción (el café es débil y ácido) o la sobreextracción (el café es amargo y astringente). Reglas generales de preparación. Proporción de café a agua: El estándar es 1 g de café por 15–17 ml de agua (una proporción de aproximadamente 1:15 a 1:17). Un litro de café corresponde a aproximadamente 60–70 g de granos molidos. Temperatura del agua: El agua nunca debe hervir. El rango ideal es 92–96 °C. Si no tiene un termómetro, deje reposar la tetera durante unos 30–60 segundos después de la preparación. Frescura: El café se muele justo antes de la preparación para preservar su aroma y aceites de sabor.

La preparación del café difiere principalmente en el grosor de la molienda y el método de extracción. Aquí están los procedimientos básicos para los tres métodos caseros más populares:
Cafetera moka (café fuerte similar al espresso). Este método utiliza la presión del vapor para forzar el paso del agua a través del café.

Molición: Media fina, similar a la harina gruesa.

Agua: Vierta agua (idealmente caliente para un mejor sabor) en el recipiente inferior hasta justo debajo del nivel de la válvula de seguridad.

Café: Llene el filtro con café hasta el borde, pero no lo triture, solo nivele.

Extracción: Enrosque la cafetera firmemente y colóquela a fuego lento. Tan pronto como el café comience a salir por la parte superior y escuche el típico silbido o salpicadura, retire la cafetera inmediatamente.

Prensa francesa (sabor con cuerpo).
Un método sencillo basado en la infusión del café en agua caliente.

Molición: Gruesa, como azúcar granulada o sal gruesa.
Proporción: Generalmente 60 g de café por litro de agua (o entre 15 y 17 g por 250 ml).

Procedimiento: Vierta el café en un recipiente precalentado. Añada agua a una temperatura de entre 92 y 96 °C. Remueva y deje reposar durante exactamente 4 minutos. Presione lentamente el émbolo y vierta el café inmediatamente para que no se infusione más.

Cafetera de palanca (espresso clásico)
La preparación requiere precisión y la presión adecuada.

Molición: Muy fina, como harina o arena fina.

Dosis: Coloque entre 7 y 9 g en la palanca (portafiltro) para una taza o entre 14 y 18 g para un espresso doble.

Prensado: Presione el café de manera uniforme y firme en la palanca con un prensador.

Extracción: El agua a una temperatura de entre 90 y 96 °C debe fluir a través del café bajo una presión de 9 bares durante 20-30 segundos, produciendo entre 25 y 35 ml de bebida.