Café Cult Coffee bean Mianmar "Shan Estate" 250g

Bab kávé Mianmar "Shan Estate" 250g

Származása és ültetvénye
Mianmar, ismertebb nevén az egykori Burma, egy viszonylag fiatal kávétermesztő régió, nagyon korlátozott termeléssel. Ennek ellenére első osztályú Arabica fajtákat termesztenek itt. Ennek eredményeként ezekre a különleges kávékra nagy a kereslet. A kávét 1100-1600 m tengerszint feletti magasságban termesztik kisgazdák és családjaik, majd kézzel szüretelik.

Karakter és íz
A kávé telt testű, letisztult profilú, karamell és marcipán tónusú utóízzel, ugyanakkor kellemes gyümölcsös savakkal és finom virágos árnyalatokkal nyűgöz le. Fő jegyek: Édes karamell, marcipán és tejcsokoládé. Gyümölcsös összetevő: Gyengéd savasság, amely mandarinra, narancsra vagy szőlőre emlékeztet. Utóíz: Hosszan tartó, enyhe virágos aláfestéssel és mézes édességgel. Fajták: Ezen a területen leggyakrabban olyan fajtákat termesztenek, mint az S795 (mokkás tónusairól ismert), a Catuai, a Caturra, a Catimor vagy a Typica. Feldolgozás: A gabonát a kistermelők általában kézzel gyűjtik be, és az adott állomástól függően nedvesen (mosva) vagy szárazon (természetesen) dolgozzák fel.

Az egykori Burma (ma Mianmar) az Indiai-óceán partján fekvő ország Délkelet-Ázsiában. Az ország közepén, az Irrawaddy folyó mentén terül el Mianmar középső része termékeny talajával. A Kachin-hegység, a Himalája déli előhegysége Kína és India határán fekszik. Ebben a hegyvidéki régióban emelkedik az 5881 m magas és ezzel Délkelet-Ázsia legnagyobb hegye, a Hkakabo Razi. 2011-ben, 50 év után, Mianmar tartós katonai diktatúráját demokratikus kormány váltotta fel. Az országban a mai napig tartanak az erőszakos konfliktusok a különböző etnikai csoportok között.