Café Cult Coffee beans French blend francia keverék 250g

Café Cult Bean Coffee French Blend francia keverék

Felébreszti az érzékeket: felejthetetlen kávé, francia keverék, intenzíven aromás.

Származása és termesztése
A megszokott kávéinkhoz képest a francia kávékeverékek karaktere jelentősen eltér. A robusta bab aránya és a kicsit hosszabb pörkölési idő különösen fűszeres és egyben bársonyos presszószerű ízt eredményez. Minden kávéfajtát külön-külön pörkölnek, így egyedi aromát hoznak létre, amely hozzájárul a tökéletesen kiegyensúlyozott végeredményhez: minden kávérajongó élvezet.

Karakter és íz
Francia házasításunk nemes gazdagsággal és mély, összetett és hosszan tartó dió, csokoládé és trópusi fa aromával rendelkezik. Különösen alkalmas a French Café au lait-hoz - ez a különlegesség egyenlő arányban erős, perkolált kávéból és tejből készül, és széles, perem nélküli tálban (bol) szolgálják fel. Illat és íz: A keverék kifejezett, bársonyos és fűszeres ízt kínál, ami a kissé hosszabb sütési idő eredménye. A vásárlók és az eladók az aromát a dió, a csokoládé és a trópusi fa kombinációjaként írják le. Összetétel: A francia kávékeverékek sajátos karakterrel rendelkeznek, gyakran robusta babok arányával, ami hozzájárul a teltebb ízhez és az alacsonyabb savtartalomhoz. Az Arabica és a Robusta pontos aránya ennél a keveréknél nem szerepel a rendelkezésre álló forrásokban, de általában egy keverékről van szó. Savanyúság: A kávét alacsony savtartalom jellemzi. Cél: A keverék ismert, hogy alkalmas a "Café au lait" (kávé tejjel) hagyományos elkészítésére. Eredet: Közép-amerikai ültetvényekről származó kávék keveréke. Pörkölési mód: Ez egy "francia pörkölés" típusú pörkölés, ami egy sötét pörkölés, amely füstös édességet ad a kávénak, és néha enyhén égett (intenzív) ízű lehet, népszerű az erős kávé szerelmesei körében.

A nagyszerű kávé készítésének alapja az őrleményszemcse, a víz hőmérséklete és a kávé arányának megfelelő kombinációja. Minden elkészítési mód más megközelítést igényel, hogy elkerüljük az alulextrakciót (a kávé gyenge és savas) vagy a túlextrakciót (a kávé keserű és fanyar). Általános elkészítési szabályok. Kávé-víz arány: A szabvány 1 g kávé 15–17 ml vízhez (körülbelül 1:15 és 1:17 közötti arány). Egy liter kávé körülbelül 60–70 g őrölt kávébabnak felel meg. Víz hőmérséklete: A víz soha ne forrásban legyen. Az ideális tartomány 92–96 °C. Ha nincs hőmérője, hagyja állni a vízforralót körülbelül 30–60 másodpercig a lefőzés után. Frissesség: A kávét közvetlenül a lefőzés előtt őrlik, hogy megőrizzék aromáját és ízesítő olajait.

A kávékészítés főként az őrlési durvaságban és az extrakciós módszerben különbözik. Íme a három legnépszerűbb otthoni módszer alapvető eljárásai:
Moka kanna (erős kávé, hasonló az eszpresszóhoz) Ez a módszer gőznyomást használ a víz kávéba juttatására.
Őrlés: Közepesen finom, durva lisztre hasonlít.
Víz: Öntsön vizet (ideális esetben forrót a jobb íz érdekében) az alsó tartályba, közvetlenül a biztonsági szelep szintje alá.
Kávé: Töltse fel a szűrőt kávéval színültig, de ne törje össze, csak egyenesítse ki.
Extrakció: Csavarja le szorosan a kannát, és helyezze alacsony lángra. Amint a kávé elkezd kifolyni a tetején, és hallja a tipikus sziszegést/fröccsenést, azonnal vegye le a kannát.
French Press (testes íz)
Egy egyszerű módszer, amely a kávé forró vízben való áztatásán alapul.
Őrlés: Durva, mint a kristálycukor vagy a durva só.
Arány: Általában 60 g kávé 1 liter vízhez (vagy körülbelül 15–17 g 250 ml-enként).
Eljárás: Öntse a kávét egy előmelegített edénybe. Öntsön hozzá körülbelül 92–96 °C-os vizet.
Keverje meg, és hagyja ázni pontosan 4 percig. Lassan nyomja le a dugattyút, és azonnal öntse ki a kávét, hogy ne ázzon tovább.
Karos kávéfőző (klasszikus eszpresszó)
Az elkészítéshez precízség és megfelelő nyomás szükséges.
Őrlés: Nagyon finom, mint a finomliszt vagy a finom homok.
Adagolás: Tegyen 7–9 g kávét a karba (portafilter) egy adaghoz, vagy 14–18 g-ot dupla adaghoz.
Döngölés: Nyomja a kávét egyenletesen és határozottan a karba egy tömörítővel.
Kivonás: 90–96 °C-os víznek 9 bar nyomás alatt 20–30 másodpercig át kell folynia a kávén, így 25–35 ml italt kap.