Café Cult Espresso kávébab "Olaszország csillaga" 1 kg

Café Cult Espresso kávébabok „Star of Italy” (Star of Italy)

Származás és ültetvény
Fűszeres eszpresszónk, a „Star of Italy” válogatott brazil hegyi ültetvényekről származó kávébabok, a finom afrikai nyers kávé és a ritka indonéz robusta specialitások harmonikus kombinációjának eredménye.
Karakter és íz
Az „Italy Star” eszpresszó mindazoknak szól, akik szeretik a fűszeres, csípős ízélményt, de ugyanakkor nem akarnak lemondani a fontos alapvető édességről sem. Az „Italy Star” ideális alapja olyan kávékülönlegességeknek, mint a cappuccino vagy a latte macchiato.
Az eszpresszó a kávékészítés olyan módja, amelynek során nagy nyomás alatt vizet préselnek át finomra őrölt kávéporon. Ez a folyamat erős kávét hoz létre, amelyet vastag, dióbarna hab – crema – réteg borít, ami hozzájárul az ízéhez. Az erős pörkölésnek és a tipikus 25 ml-es adagolásnak köszönhetően egy csésze eszpresszó koffeintartalma alacsonyabb, mint egy hagyományos csésze filterkávéé (általában 125 ml). Az eszpresszót általában kis, előmelegített, vastag falú csészékben szolgálják fel, amelyek akár 40 ml-t is befogadhatnak. Édesítve vagy cukor nélkül isszák. Az eszpresszó eredete Olaszországra nyúlik vissza, ahol ez a fajta kávékészítési mód 1900 körül jelent meg.

KAFFEIN TARTALOM: 10-15 mg koffein grammonként kávé

SAVASSÁG: Alacsony, enyhe, fűszeres

SZÁRMAZÁSI ORSZÁG: BREND Brazília (hegyi ültetvények), Afrika (finom nyers kávé) és Indonézia (ritka robusta).

FELDOLGOZÁSI MÓD: pörkölés: A kávé feldolgozása lassú dobos pörkölési módszerrel (gázüzemű dobpörkölő) történik, amely az aroma megőrzése érdekében egy bizonyos pontig óvatosan és pontosan történik. Könnyű pörkölés 4 

KÁVÉNÖVÉNY FAJTA: Többféle fajta keveréke

Ez a keverék 80% Arabica és 20% Robusta bab kombinációjából áll. A konkrét összetétel a következőket tartalmazza: Arabica: válogatott babok brazil hegyi ültetvényekről és finom afrikai kávé. Robusta: Ritka különlegesség Indonéziából, amely teltséget és fűszeres ízt ad a kávénak.

ÍZ: Fűszeres, enyhén csípős, fontos mögöttes édesség. Ez a kávé egy harmonikus összetétel eredménye, amely jellegzetes ízélményt kínál. Ideális alap a különféle kávékülönlegességek, mint például a cappuccino vagy a latte macchiato elkészítéséhez.

ALKALMAZHATÓ: A kávé különféle elkészítési módokhoz alkalmas, beleértve a mokkávét, kávéfőzőt, francia sajtót, Aeropress-t, dzhezvá-t vagy filteres kávét.

A nagyszerű kávé készítésének alapja az őrleményszemcse, a víz hőmérséklete és a kávé arányának megfelelő kombinációja. Minden elkészítési mód más megközelítést igényel, hogy elkerüljük az alulextrakciót (a kávé gyenge és savas) vagy a túlextrakciót (a kávé keserű és fanyar). Általános elkészítési szabályok. Kávé-víz arány: A szabvány 1 g kávé 15–17 ml vízhez (körülbelül 1:15 és 1:17 közötti arány). Egy liter kávé körülbelül 60–70 g őrölt kávébabnak felel meg. Víz hőmérséklete: A víz soha ne forrásban legyen. Az ideális tartomány 92–96 °C. Ha nincs hőmérője, hagyja állni a vízforralót körülbelül 30–60 másodpercig a lefőzés után. Frissesség: A kávét közvetlenül a lefőzés előtt őrlik, hogy megőrizzék aromáját és ízesítő olajait.

A kávékészítés főként az őrlési durvaságban és az extrakciós módszerben különbözik. Íme a három legnépszerűbb otthoni módszer alapvető eljárásai:
Moka kanna (erős kávé, hasonló az eszpresszóhoz) Ez a módszer gőznyomást használ a víz kávéba juttatására.
Őrlés: Közepesen finom, durva lisztre hasonlít.
Víz: Öntsön vizet (ideális esetben forrót a jobb íz érdekében) az alsó tartályba, közvetlenül a biztonsági szelep szintje alá.
Kávé: Töltse fel a szűrőt kávéval színültig, de ne törje össze, csak egyenesítse ki.
Extrakció: Csavarja le szorosan a kannát, és helyezze alacsony lángra. Amint a kávé elkezd kifolyni a tetején, és hallja a tipikus sziszegést/fröccsenést, azonnal vegye le a kannát.
French Press (testes íz)
Egy egyszerű módszer, amely a kávé forró vízben való áztatásán alapul.
Őrlés: Durva, mint a kristálycukor vagy a durva só.
Arány: Általában 60 g kávé 1 liter vízhez (vagy körülbelül 15–17 g 250 ml-enként).
Eljárás: Öntse a kávét egy előmelegített edénybe. Öntsön hozzá körülbelül 92–96 °C-os vizet.
Keverje meg, és hagyja ázni pontosan 4 percig. Lassan nyomja le a dugattyút, és azonnal öntse ki a kávét, hogy ne ázzon tovább.
Karos kávéfőző (klasszikus eszpresszó)
Az elkészítéshez precízség és megfelelő nyomás szükséges.
Őrlés: Nagyon finom, mint a finomliszt vagy a finom homok.
Adagolás: Tegyen 7–9 g kávét a karba (portafilter) egy adaghoz, vagy 14–18 g-ot dupla adaghoz.
Döngölés: Nyomja a kávét egyenletesen és határozottan a karba egy tömörítővel.
Kivonás: 90–96 °C-os víznek 9 bar nyomás alatt 20–30 másodpercig át kell folynia a kávén, így 25–35 ml italt kap.