LAOS

Káva z Laosu je považována za skrytý klenot jihovýchodní Asie.

Vyznačuje se velmi vyváženým, plným a sametovým tělem s minimální až střední kyselostí. Díky specifickému sopečnému podloží nabízí nezaměnitelný chuťový profil, který v mnohém připomíná spíše jihoamerické kávy (např. z Brazílie) než klasické asijské odrůdy.

Chuťový profil a charakteristika Chuť: V šálku laoské kávy dominují výrazné tóny hořké čokolády, kakaa a lískových či vlašských oříšků. Často v ní lze ucítit zemitější tóny, jemné koření, karamel nebo lehce kouřovou linku. Acidita (kyselost): Velmi nízká až mírná, často s jemnými podtóny červeného ovoce nebo citrusů. Aroma: Sladké s vůní kakaa, ořechů a jemného dřeva či květin.Dochuť: Čistá, dlouhotrvající a sladká s výrazným čokoládovým závěrem. Naprostá většina prémiové laoské kávy pochází z Bolavenské plošiny (Bolaven Plateau) na jihu země. Ideální terroir: Zdejší kávovníky rostou v nadmořských výškách od 800 do 1 350 metrů nad mořem. Unikátní podmínky: Kombinace bohaté sopečné půdy plné minerálů, chladnějšího horského klimatu a vydatných dešťů dává kávovým zrnům čas pomalu dozrávat a rozvinout komplexní chuť. Odrůdy: I když Laos historicky produkoval převážně Robustu, v posledních letech si získává světové uznání jejich 100% výběrová Arabica (nejčastěji odrůdy Catimor, Typica nebo Bourbon)