Café Cult Zrnková káva Austrálie „Skybury“ 250g

Původ a plantáž
Oblast kolem Atherton Tablelands je známá především svými rodeo show a zpracováním tabáku. Na počátku 20. století se zde pěstovalo také značné množství vysoce kvalitní kávy; ekonomické změny a klimatické problémy byly důvodem k jejímu opuštění. Teprve od 70. let se zde káva znovu pěstuje. Mimo jiné na plantáži Skybury poblíž Mareeby v severním Queenslandu.

Oblast pěstování: Kávová zrna pocházejí z oblasti Atherton Tablelands v Austrálii, regionu, který je známý produkcí vysoce kvalitní kávy. Typ: Jedná se o plantážní kávu (Estate coffee), což znamená, že zelená kávová zrna pocházejí z jedné konkrétní farmy, což zaručuje konzistentní a vysokou kvalitu. Zpracování: Káva je pražena šetrně v plynové bubnové pražičce zkušenými mistry pražiči společnosti Café Cult, což zajišťuje optimální rozvinutí jejího charakteristického aroma.

Charakter a chuť
Káva pro milovníky! Má velmi lehkou a jemnou chuť a vyznačuje se příjemnou kořenitostí. Skybury má ve srovnání s jinými kávami nižší obsah kofeinu. Chuť a tóny: Káva se vyznačuje komplexním chuťovým profilem, kde dominují tóny lískového oříšku, které přecházejí do náznaků čokolády. Objevují se také sladké ovocné tóny, připomínající sušené ovoce. Acidtita a hořkost: Má velmi nízkou až nulovou aciditu a nižší hořkost, což ji činí velmi jemnou a vyváženou. Tělo a aroma: Káva má výrazné, plné tělo a bohaté aroma. Je považována za silnou kávu, která i přes svou sílu zůstává velmi jemná na patře. Celkový dojem: Díky propracovanému zpracování a pěstování v australském regionu Skybury nabízí tato káva unikátní a exkluzivní zážitek, často oceňovaný znalci kávy

Informace o plantáži
Tato rodinná plantáž se nachází v nadmořské výšce 550–600 m. Na plantáži Skybury se káva nejen pěstuje a sklízí, ale také se loupe, vybírá a balí. Původně se pěstovala pouze odrůda Arabica Typica, ale poté se použila odrůda Arabica Bourbon, která je odolnější. Roční produkce této plantáže dosahuje přibližně 150 tun zelené kávy díky velmi ambiciózním pěstitelským metodám, jako je automatický zavlažovací systém, mechanická sklizeň, procesy výběru a sušení.

Zvláštnosti
Dalo by se říci, že Austrálie si v posledních letech vyvinula vlastní kávovou kulturu. Silně ovlivněna Itálií zjistíte, že všechny možné kombinace nabízené v kavárnách jsou založeny na espressu. Člověk by si myslel, že pěstování kávy se mělo odpovídajícím způsobem rozvíjet i zde. Po prvních nejistých krůčcích ve 20. století však bylo kvůli nerentabilitě a nízké kvalitě zcela zastaveno, ale v 70. letech bylo znovu zahájeno. Dnes zde najdete vynikající kávy, které jsou k dispozici v omezeném množství na světovém trhu.