Café Cult Zrnková káva bez kofeinu Espresso „Don Vito“ 1 kg

Zrnková Káva espresso „Don Vito“ 1000 g  BEZ KOFEINU 

Původ a plantáž

Směs "Don Vito" BEZ KOFEINU je vysoce kvalitní 100% arabika sestavená z vybrané brazilské plantážní kávy, kvalitní surové kávy z africké vysočiny a jižní Asie       

Charakter a chuť

Espresso „Don Vito“ zaujme svou intenzivní chutí a bezkonkurenční kombinací sladkosti a koření. Ať už se použije jako základ pro cappuccino nebo latte macchiato, tato živá a dokonale vyvážená káva je potěšením pro každého milovníka espressa. Její komplexní a rafinované aroma potěší znalce a zaručí nesrovnatelný chuťový zážitek, nyní i v organické kvalitě!

OBSAH KOFEINU: BEZ KOFEINU

Proces dekofeinizace obvykle odstraní až 97 % kofeinu, takže šálek obsahuje jen 2-6 mg kofeinu, což je vhodné pro lidi citlivé na kofein nebo pro večerní konzumaci bez narušení spánku

KYSELOST: Nízká, jemná Typicky Italsky styl praženi

STUPEŇ PRAŽENI: Zrnková káva Café Cult Blend Don Vito  je 100% Arabika se střední intenzitou pražení (stupeň 4), která se vyznačuje vyváženým, plným tělem a velmi mírnou kyselostí.

METODA ZPRACOVANÍ: Zpracování kávy „Don Vito“ zahrnuje následující kroky: Švýcarský vodní proces (Swiss Water Process): Tato metoda je nechemická. Zelená kávová zrna se namáčí v horké vodě, čímž se z nich uvolní kofein i ostatní rozpustné látky (aroma, oleje). Vzniklý roztok se následně filtruje přes uhlíkové filtry, které zachytí pouze molekuly kofeinu. Zrna se pak vrátí do roztoku bez kofeinu, aby zpětně absorbovala své původní aromatické látky a oleje.

ODRŮDA KÁVOVNÍKU: BLEND několika odrůd

CHUŤ: Bezkofeinová káva Café Cult Zrnková káva bez kofeinu Espresso „Don Vito“ si zachovává stejnou chuť a aroma jako její kofeinová verze a nabízí jemné tóny karamelu s lehkým kořenitým nádechem.

VHODNÁ DO:  Káva je vhodná pro různé metody přípravy, včetně moka konvičky, kávovaru, French pressu, Aeropressu, džezvy nebo filtrované kávy.

Základem pro přípravu skvělé kávy je správná kombinace hrubosti mletí, teploty vody a poměru kávy. Každá příprava vyžaduje jiný přístup, aby nedošlo k pod extrakci (káva je slabá a kyselá) nebo pře extrakci (káva je hořká a trpká). Obecná pravidla přípravy. Poměr kávy a vody: Standardně se používá 1 g kávy na 15–17 ml vody (poměr cca 1:15 až 1:17). Pro litr kávy odpovídá zhruba 60–70 g mletých zrn. Teplota vody: Voda by nikdy neměla být vroucí. Ideální rozmezí je 92–96 °C. Pokud nemáte teploměr, nechte konvici po dovaření asi 30–60 sekund odstát. Čerstvost: Kávu taví těsně před přípravou, aby si zachovala své aroma a chuťové oleje.

Příprava kávy se liší především hrubostí mletí a způsobem extrakce. Zde jsou základní postupy pro tři nejoblíbenější domácí metody:
Moka konvička (silná káva podobná espressu) Tato metoda využívá tlak páry k protlačení vody skrz kávu. 
Mletí: Středně jemné, připomínající hrubou mouku.
Voda: Do spodní nádobky nalijte vodu (ideálně horkou pro lepší chuť) těsně pod úroveň pojistného ventilu.
Káva: Sítko naplňte kávou až po okraj, ale neumačkávejte ji, pouze zarovnejte.
Extrakce: Konvičku pevně sešroubujte a postavte na mírný oheň. Jakmile káva začne vytékat do horní části a uslyšíte typické syčení/prskání, konvičku ihned odstavte. 
French Press (plná chuť s tělem)
Jednoduchá metoda založená na louhování kávy v horké vodě. 
Mletí: Nahrubo, jako krystalový cukr nebo hrubá sůl.
Poměr: Obvykle 60 g kávy na 1 litr vody (nebo cca 15–17 g na 250 ml).
Postup: Nasypte kávu do předehřáté nádoby. Zalijte vodou o teplotě cca 92–96 °C.
Promíchejte a nechte louhovat přesně 4 minuty. Pomalu stlačte píst dolů a kávu ihned slijte, aby se dále nelouhovala. 
Pákový kávovar (klasické espresso)
Příprava vyžaduje přesnost a správný tlak.
Mletí: Velmi jemné, jako hladká mouka nebo jemný písek.
Dávkování: Do páky (portafilteru) dejte 7–9 g na jednu porci nebo 14–18 g na double shot.
Pěchování: Kávu v páce rovnoměrně a silně upěchujte tamperem.
Extrakce: Voda o teplotě 90–96 °C by měla protékat kávou pod tlakem 9 barů po dobu 20–30 sekund, čímž vznikne 25–35 ml nápoje.