Cafe Cult Zrnková káva Brasil “São Bento” 250g

Cafe Cult Zrnková káva Brasil “São Bento”

„Nástřel na espresso“: São Bento je díky své stabilitě a sladkosti ideální kávou, kterou baristé volí jako základ pro espresso, které „chutná každému“.

„Výběrová káva z latinské ameriky: Kde začíná skutečná chuť.“

Původ a plantáž
Naše káva „São Bento“ pochází z jihovýchodního brazilského státu Minas Gerais, z farmy poblíž města Carmo de Paranaíba. Zde se v nadmořské výšce 1 100 metrů pěstuje intenzivně aromatická odrůda žluté Arabica Catuai. Po úvodním hrubém třídění se třešně vybírají podle zralosti ve vodní nádrži. Část dužiny se odstraní a zrna se usuší na slunci. Během tohoto procesu sušení, který trvá přibližně dva dny, kávová zrna absorbují sladkost dužiny a získávají tak svou nesrovnatelnou chuť.

Charakter a chuť
Tato káva má velmi výrazný charakter. Její vyvážená vůně připomíná čokoládu a karamel, která se s chladnutím kávy zesiluje. Svou sladkostí a oříškovou jemností a dlouhým závěrem potěší každého milovníka kávy. Díky této jedinečné chuti mezinárodní kávoví experti udělili této kávě ocenění „Cup of Excellence“.

Klíčové vlastnosti a chuťový profil
Tato káva pochází z jihovýchodního brazilského státu Minas Gerais, konkrétně z oblasti poblíž města Carmo de Paranaíba. 
Chuť: Vyznačuje se jemným, méně kyselým profilem s dominantními tóny oříšků a čokolády.
Odrůda: Nejčastěji se jedná o odrůdu Yellow Catuai.
Původ: Farma São Bento má dlouhou tradici, kávovníky zde byly poprvé vysázeny již v roce 1899.
Nadmořská výška: Pěstuje se v nadmořské výšce kolem 1 100 metrů.

Nutriční hodnoty připraveného nápoje (černá káva)
Při běžné přípravě (espresso, filtr) se do vody uvolní jen minimální množství látek. Hodnoty na 100 ml čisté černé kávy bez cukru a mléka jsou:
Energetická hodnota: 1–2 kcal (4–8 kJ).
Tuky: < 0,1 g.
Bílkoviny: 0,1–0,2 g.
Sacharidy: 0 g Acidita: Velmi nízká, s vyšší sladkostí díky metodě zpracování "pulped natural" (medová metoda), kdy zrna schnou se zbytky dužiny.
Antioxidanty: Jako každá kvalitní káva je i São Bento bohatým zdrojem kyseliny chlorogenové a vitamínů skupiny B (zejména B2 a B3).