Café Cult ochucená zrnková káva English Caramel 250g

Jistě, káva je bohatá na rozmanitost. Někdy je jemná, kořeněná, zemitá, čokoládová, oříšková nebo ovocná, s různou mírou sladkosti a štiplavosti. A to je sice hezké – ale někdy to prostě nestačí. Protože čas od času někteří z nás touží po více sladkosti, více čokolády, více oříškové chuti nebo více ovoce. To „více“ najdete na následujících stránkách v naší nabídce ochucených káv. Přiznáváme, že naše rozsáhlé zkušenosti s ochucováním čajů nám jistě nesmírně pomohly. Umožnily nám vyvinout šetrný proces zachovávající aroma, který prospívá jak autentičnosti kávy, tak i přidané chuti. Výsledkem je sortiment vyvážených kompozic, kde má káva prostor vyniknout a chuť může ukázat svůj podmanivý účinek. Objevte vytříbený požitek z ochucené kávy v té nejlepší podobě.

Pro naše jedinečné speciality používáme pouze vybraná zrna Arabica z horských oblastí Střední a Jižní Ameriky, sklizená na sluncem zalitých plantážích. V naší vlastní pražírně jsou jemně zušlechťovány, aby vytvořily hladkou a harmonickou vůni, která se krásně mísí s těmi nejjemnějšími chuťovými kombinacemi. Ať už je to svůdná vanilka, krémové tiramisu, ovocný cheesecake nebo sofistikované tóny čokolády – každá odrůda nabízí luxusní zážitek pro ty s nejvyššími nároky.

Pro naše bio kávové speciality používáme pouze pečlivě vybraná zrna Arabica v nejlepší bio kvalitě. Zrna, pěstovaná na zodpovědně obhospodařovaných, slunných horských plantážích, rozvíjejí své plné, přirozené aroma. Poté jsou jemně rafinována v naší vlastní pražírně za nízkých teplot – výsledkem je obzvláště jemná a vyvážená chuť. Tento prémiový kávový základ proměňuje výtvory, jako je naše káva z tonka bobů, ve skutečný okamžik požitku pro milovníky jemných vůní.

Základem pro přípravu skvělé kávy je správná kombinace hrubosti mletí, teploty vody a poměru kávy. Každá příprava vyžaduje jiný přístup, aby nedošlo k pod extrakci (káva je slabá a kyselá) nebo pře extrakci (káva je hořká a trpká). Obecná pravidla přípravy. Poměr kávy a vody: Standardně se používá 1 g kávy na 15–17 ml vody (poměr cca 1:15 až 1:17). Pro litr kávy odpovídá zhruba 60–70 g mletých zrn. Teplota vody: Voda by nikdy neměla být vroucí. Ideální rozmezí je 92–96 °C. Pokud nemáte teploměr, nechte konvici po dovaření asi 30–60 sekund odstát. Čerstvost: Kávu taví těsně před přípravou, aby si zachovala své aroma a chuťové oleje.

Příprava kávy se liší především hrubostí mletí a způsobem extrakce. Zde jsou základní postupy pro tři nejoblíbenější domácí metody:
Moka konvička (silná káva podobná espressu) Tato metoda využívá tlak páry k protlačení vody skrz kávu. 
Mletí: Středně jemné, připomínající hrubou mouku.
Voda: Do spodní nádobky nalijte vodu (ideálně horkou pro lepší chuť) těsně pod úroveň pojistného ventilu.
Káva: Sítko naplňte kávou až po okraj, ale neumačkávejte ji, pouze zarovnejte.
Extrakce: Konvičku pevně sešroubujte a postavte na mírný oheň. Jakmile káva začne vytékat do horní části a uslyšíte typické syčení/prskání, konvičku ihned odstavte. 
French Press (plná chuť s tělem)
Jednoduchá metoda založená na louhování kávy v horké vodě. 
Mletí: Nahrubo, jako krystalový cukr nebo hrubá sůl.
Poměr: Obvykle 60 g kávy na 1 litr vody (nebo cca 15–17 g na 250 ml).
Postup: Nasypte kávu do předehřáté nádoby. Zalijte vodou o teplotě cca 92–96 °C.
Promíchejte a nechte louhovat přesně 4 minuty. Pomalu stlačte píst dolů a kávu ihned slijte, aby se dále nelouhovala. 
Pákový kávovar (klasické espresso)
Příprava vyžaduje přesnost a správný tlak.
Mletí: Velmi jemné, jako hladká mouka nebo jemný písek.
Dávkování: Do páky (portafilteru) dejte 7–9 g na jednu porci nebo 14–18 g na double shot.
Pěchování: Kávu v páce rovnoměrně a silně upěchujte tamperem.
Extrakce: Voda o teplotě 90–96 °C by měla protékat kávou pod tlakem 9 barů po dobu 20–30 sekund, čímž vznikne 25–35 ml nápoje.