ES
SK
PL
HU
Česká republika
Maďarsko
Polsko
Slovensko
ŠpanělskoCafé Cult Zrnková káva Espresso „Siciliano“ 250g
Café Cult Zrnková káva Espresso „Siciliano“ 250g
Káva Espresso „Siciliano“ 250g je směsí kávových zrn určenou pro milovníky silného a intenzivního italského espressa s výraznou, kořenitou chutí. Tato káva se vyznačuje temperamentním a silným buketem, který je výsledkem pečlivé kombinace zrn.
Více
Více
259 Kč
s DPH
Káva Espresso „Siciliano“ 250g je směsí kávových zrn určenou pro milovníky silného a intenzivního italského espressa s výraznou, kořenitou chutí. Tato káva se vyznačuje temperamentním a silným buketem, který je výsledkem pečlivé kombinace zrn.
Více
Více
Café Cult Zrnková Káva Espresso „Siciliano“
Původ a pěstování
Tělo jihoamerických káv v kombinaci se zemitou štiplavostí Asie je zodpovědné za příjemně silný buket naší velmi temperamentní směsi, která nese příhodné jméno: Espresso Siciliano.
Tělo jihoamerických káv v kombinaci se zemitou štiplavostí Asie je zodpovědné za příjemně silný buket naší velmi temperamentní směsi, která nese příhodné jméno: Espresso Siciliano.
Charakter a chuť
Tmavě pražená zrna nabízejí intenzivní, silnou a kořeněnou chuť, kterou milovníci espressa vysoce oceňují. Mimořádně temperamentní šálek Espresso Siciliano z něj dělá ideální součást intenzivního cappuccina nebo latte macchiata.
Tmavě pražená zrna nabízejí intenzivní, silnou a kořeněnou chuť, kterou milovníci espressa vysoce oceňují. Mimořádně temperamentní šálek Espresso Siciliano z něj dělá ideální součást intenzivního cappuccina nebo latte macchiata.
Země původu: Jižní Amerika, Asie
Síla: velmi silná, s nízkou kyselostí
Síla: velmi silná, s nízkou kyselostí
Původ zrn: Směs tvoří převážně jihoamerická kávová zrna, doplněná zemitou asijskou odrůdou. V některých zdrojích je specifikována jako směs 70 % Arabiky a 30 % Robusty
Pražení: Zrna jsou tmavě pražená, což přispívá k intenzivní a kořenité chuti, která je typická pro pravé italské espresso.
Aroma a chuť: Káva nabízí intenzivní a kořenitou chuť s plným tělem a zemitou hořkostí asijských odrůd. Je navržena tak, aby vytvořila příjemně silný dojem na patře.
Určení: Ideální pro přípravu espressa a ristretta, pro ty, kteří mají rádi opravdu silnou kávu.
Pražení: Zrna jsou tmavě pražená, což přispívá k intenzivní a kořenité chuti, která je typická pro pravé italské espresso.
Aroma a chuť: Káva nabízí intenzivní a kořenitou chuť s plným tělem a zemitou hořkostí asijských odrůd. Je navržena tak, aby vytvořila příjemně silný dojem na patře.
Určení: Ideální pro přípravu espressa a ristretta, pro ty, kteří mají rádi opravdu silnou kávu.
Využití: Díky své síle je ideální nejen pro přípravu espressa, ale také jako skvělý základ pro mléčné kávové speciality, jako je cappuccino nebo latte macchiato, kde se její silná chuť dokonale snoubí s krémovostí mléka.
Espresso je metoda přípravy kávy, při které se voda pod vysokým tlakem protlačuje přes jemně mletý kávový prášek. Tímto procesem vzniká silná káva, která je pokryta vrstvou husté, oříškově hnědé pěny – smetany – která jí dodává na chuti. Díky silnému pražení a typickému dávkování 25 ml je obsah kofeinu v šálku espressa nižší než v běžném šálku filtrované kávy (obvykle 125 ml). Espresso se obvykle podává v malých, předehřátých šálcích se silnými stěnami, které mohou pojmout až 40 ml. Pije se slazené nebo neslazené. Původ espressa sahá do Itálie, kde se tento typ přípravy kávy objevil kolem roku 1900.
Základem pro přípravu skvělé kávy je správná kombinace hrubosti mletí, teploty vody a poměru kávy. Každá příprava vyžaduje jiný přístup, aby nedošlo k pod extrakci (káva je slabá a kyselá) nebo pře extrakci (káva je hořká a trpká). Obecná pravidla přípravy. Poměr kávy a vody: Standardně se používá 1 g kávy na 15–17 ml vody (poměr cca 1:15 až 1:17). Pro litr kávy odpovídá zhruba 60–70 g mletých zrn. Teplota vody: Voda by nikdy neměla být vroucí. Ideální rozmezí je 92–96 °C. Pokud nemáte teploměr, nechte konvici po dovaření asi 30–60 sekund odstát. Čerstvost: Kávu taví těsně před přípravou, aby si zachovala své aroma a chuťové oleje.
Příprava kávy se liší především hrubostí mletí a způsobem extrakce. Zde jsou základní postupy pro tři nejoblíbenější domácí metody:
Moka konvička (silná káva podobná espressu) Tato metoda využívá tlak páry k protlačení vody skrz kávu.
Mletí: Středně jemné, připomínající hrubou mouku.
Voda: Do spodní nádobky nalijte vodu (ideálně horkou pro lepší chuť) těsně pod úroveň pojistného ventilu.
Káva: Sítko naplňte kávou až po okraj, ale neumačkávejte ji, pouze zarovnejte.
Extrakce: Konvičku pevně sešroubujte a postavte na mírný oheň. Jakmile káva začne vytékat do horní části a uslyšíte typické syčení/prskání, konvičku ihned odstavte.
French Press (plná chuť s tělem)
Jednoduchá metoda založená na louhování kávy v horké vodě.
Mletí: Nahrubo, jako krystalový cukr nebo hrubá sůl.
Poměr: Obvykle 60 g kávy na 1 litr vody (nebo cca 15–17 g na 250 ml).
Postup: Nasypte kávu do předehřáté nádoby. Zalijte vodou o teplotě cca 92–96 °C.
Promíchejte a nechte louhovat přesně 4 minuty. Pomalu stlačte píst dolů a kávu ihned slijte, aby se dále nelouhovala.
Pákový kávovar (klasické espresso)
Příprava vyžaduje přesnost a správný tlak.
Mletí: Velmi jemné, jako hladká mouka nebo jemný písek.
Dávkování: Do páky (portafilteru) dejte 7–9 g na jednu porci nebo 14–18 g na double shot.
Pěchování: Kávu v páce rovnoměrně a silně upěchujte tamperem.
Extrakce: Voda o teplotě 90–96 °C by měla protékat kávou pod tlakem 9 barů po dobu 20–30 sekund, čímž vznikne 25–35 ml nápoje.
Moka konvička (silná káva podobná espressu) Tato metoda využívá tlak páry k protlačení vody skrz kávu.
Mletí: Středně jemné, připomínající hrubou mouku.
Voda: Do spodní nádobky nalijte vodu (ideálně horkou pro lepší chuť) těsně pod úroveň pojistného ventilu.
Káva: Sítko naplňte kávou až po okraj, ale neumačkávejte ji, pouze zarovnejte.
Extrakce: Konvičku pevně sešroubujte a postavte na mírný oheň. Jakmile káva začne vytékat do horní části a uslyšíte typické syčení/prskání, konvičku ihned odstavte.
French Press (plná chuť s tělem)
Jednoduchá metoda založená na louhování kávy v horké vodě.
Mletí: Nahrubo, jako krystalový cukr nebo hrubá sůl.
Poměr: Obvykle 60 g kávy na 1 litr vody (nebo cca 15–17 g na 250 ml).
Postup: Nasypte kávu do předehřáté nádoby. Zalijte vodou o teplotě cca 92–96 °C.
Promíchejte a nechte louhovat přesně 4 minuty. Pomalu stlačte píst dolů a kávu ihned slijte, aby se dále nelouhovala.
Pákový kávovar (klasické espresso)
Příprava vyžaduje přesnost a správný tlak.
Mletí: Velmi jemné, jako hladká mouka nebo jemný písek.
Dávkování: Do páky (portafilteru) dejte 7–9 g na jednu porci nebo 14–18 g na double shot.
Pěchování: Kávu v páce rovnoměrně a silně upěchujte tamperem.
Extrakce: Voda o teplotě 90–96 °C by měla protékat kávou pod tlakem 9 barů po dobu 20–30 sekund, čímž vznikne 25–35 ml nápoje.
Parametry
| BALENÍ | 250g, 1 kus |
|---|---|
| DRUHY KÁVY | směs arabica robusta |
| IDEÁLNÍ PŘÍPRAVA | Aeropress, džezva, filtrovaná káva, French press, kávovar, moka konice |
| INTENZITA PRAŽENÍ | 5 |
| MÍSTO PRAŽENÍ | Německo |
| OBJEM | 250 g |
| TYP KÁVY | Zrnková káva |
| MÍSTO PŮVODU | Jižní Amerika, Asie |
| ZPRACOVÁNÍ | přírodní |
| VÝROBCE | Café Cult |