Café Cult Zrnková káva Guatemala Antigua „Terra Rossa“ 250g

Původ a plantáž
Tato guatemalská káva pochází z pěstitelské oblasti Antigua, která je proslulá svou vynikající kvalitou a je pravděpodobně nejznámější pěstitelskou oblastí. Většina guatemalských kávových plantáží se nachází na jihu země. Úrodné půdy sopečných svahů pohoří Sierra Madre zde poskytují ideální podmínky pro zrna arabica. Káva z Guatemaly vždy patřila k nejlepším na světě. Káva přinesla zemi prosperitu. Region Antigua je známý produkcí vysoce kvalitních gurmánských káv s tóny kakaa, karamelu a jemnou citrusovou kyselinkou. Káva je pečlivě vybírána a tříděna během celého výrobního procesu. Společnost Café Cult se zaměřuje na "Estate & Single Origin Coffees", což znamená, že zelená kávová zrna pocházejí z jediné farmy nebo družstva v rámci stejného regionu, což zajišťuje sledovatelnost a kvalitu.

Charakter a chuť
„Terra Rossa“ má jemnou a ovocnou kyselost s výrazným, plným tělem. Její komplexní a bohaté aroma je obklopeno harmonickou jemností. V dochuti je patrná lehká kakaová nota.  Tato káva pocházející ze sopečných svahů regionu Antigua v Guatemale nabízí následující chuťové charakteristiky: Kyselost: Má jemnou, ovocnou kyselinku, která je pro tuto kávu charakteristická.
Tělo: Káva se vyznačuje výrazným, plným tělem. Aroma/Charakter: Přívlastek "Terra Rossa" odkazuje na jedinečnou chuť a aroma, které jsou výsledkem pěstování v úrodné sopečné půdě. Jedná se o kávu typu 100% Arabica prémiové kvality. 

Základem pro přípravu skvělé kávy je správná kombinace hrubosti mletí, teploty vody a poměru kávy. Každá příprava vyžaduje jiný přístup, aby nedošlo k pod extrakci (káva je slabá a kyselá) nebo pře extrakci (káva je hořká a trpká). Obecná pravidla přípravy. Poměr kávy a vody: Standardně se používá 1 g kávy na 15–17 ml vody (poměr cca 1:15 až 1:17). Pro litr kávy odpovídá zhruba 60–70 g mletých zrn. Teplota vody: Voda by nikdy neměla být vroucí. Ideální rozmezí je 92–96 °C. Pokud nemáte teploměr, nechte konvici po dovaření asi 30–60 sekund odstát. Čerstvost: Kávu taví těsně před přípravou, aby si zachovala své aroma a chuťové oleje.

Příprava kávy se liší především hrubostí mletí a způsobem extrakce. Zde jsou základní postupy pro tři nejoblíbenější domácí metody:
Moka konvička (silná káva podobná espressu) Tato metoda využívá tlak páry k protlačení vody skrz kávu. 
Mletí: Středně jemné, připomínající hrubou mouku.
Voda: Do spodní nádobky nalijte vodu (ideálně horkou pro lepší chuť) těsně pod úroveň pojistného ventilu.
Káva: Sítko naplňte kávou až po okraj, ale neumačkávejte ji, pouze zarovnejte.
Extrakce: Konvičku pevně sešroubujte a postavte na mírný oheň. Jakmile káva začne vytékat do horní části a uslyšíte typické syčení/prskání, konvičku ihned odstavte. 
French Press (plná chuť s tělem)
Jednoduchá metoda založená na louhování kávy v horké vodě. 
Mletí: Nahrubo, jako krystalový cukr nebo hrubá sůl.
Poměr: Obvykle 60 g kávy na 1 litr vody (nebo cca 15–17 g na 250 ml).
Postup: Nasypte kávu do předehřáté nádoby. Zalijte vodou o teplotě cca 92–96 °C.
Promíchejte a nechte louhovat přesně 4 minuty. Pomalu stlačte píst dolů a kávu ihned slijte, aby se dále nelouhovala. 
Pákový kávovar (klasické espresso)
Příprava vyžaduje přesnost a správný tlak.
Mletí: Velmi jemné, jako hladká mouka nebo jemný písek.
Dávkování: Do páky (portafilteru) dejte 7–9 g na jednu porci nebo 14–18 g na double shot.
Pěchování: Kávu v páce rovnoměrně a silně upěchujte tamperem.
Extrakce: Voda o teplotě 90–96 °C by měla protékat kávou pod tlakem 9 barů po dobu 20–30 sekund, čímž vznikne 25–35 ml nápoje.