Café Cult Zrnková Káva Indonésie „Sumatra Pongo“ Bio 250 g

Původ a plantáž
Ketiara je kávové družstvo vedené ženami, které tvoří 1 000 členek, z nichž 90 % tvoří ženy. Bylo založeno v roce 2008 a od roku 2012 je certifikováno jako bio a fair trade. Členky Ketiary jsou hrdě zodpovědné za celý hodnotový řetězec: své bio kávy si samy pěstují, zpracovávají a vyvážejí. Se silným zaměřením na společenskou odpovědnost a udržitelnost.

Charakter a chuť
Highlandská káva Sumatra Pongo má poněkud silnou chuť a přesvědčí vás svými jemně ovocnými tóny a lehkými náznaky tmavých kakaových bobů. Tato jedinečná chuť se odráží v profilu šálku a SCA ji ohodnotila v průměru 84 až 88 body. Chuť: Má poněkud silnější, plné tělo s jemně ovocnými tóny. Aroma: V šálku se projevují lehké náznaky tmavých kakaových bobů.
Kyselost: Typicky nízká až střední, což je charakteristické pro sumaterské kávy zpracovávané tradičními metodami. 
Specifika původu a zpracování Původ: Káva je pěstována drobnými farmáři v Indonésii, kde je více než 90 % produkce realizováno na farmách o průměrné rozloze jednoho hektaru. Sběr: Všechny kávové třešně jsou sklízeny výhradně ručně.
Udržitelnost: Označení "Bio" zaručuje pěstování v souladu s ekologickými standardy bez použití syntetických hnojiv a pesticidů.

Udržitelnost a produkce
Ženská kooperativa: Káva pochází od družstva Ketiara, které bylo založeno v roce 2008 a je tvořeno z 90 % ženami. Členky kooperativy samy zajišťují celý proces od pěstování přes zpracování až po export.
Bio certifikace: Od roku 2012 je tato produkce certifikována jako Organic (bio) a Fair Trade.
Ruční sběr: Veškerá káva je sbírána ručně, což je typické pro malé rodinné farmy na Sumatře, které tvoří přes 90 % tamní produkce. 
Metoda zpracování
Kávy ze Sumatry často využívají unikátní tradiční metodu Giling Basah (wet-hulled), která kávě dodává typickou dřevitou vůni, nižší kyselost a bohaté tělo.