Café Cult Zrnková Káva Indonésie „West Blue Java“ 250g

Kafé Cult Indonesia "West Blue Java" je zajímavá svým netypickým chuťovým profilem pro indonéské kávy, který se vyznačuje sladkostí a jemnou čokoládovou notou. Tento profil je výsledkem specifické oblasti pěstování a metody zpracování.

Původ a plantáž
Káva ze Západní Jávy z regionu Sunda poblíž města Bandung. Přestože se jedná o nejstarší oblast pěstování kávy na Jávě, zbývá zde jen několik kávových keřů. Největší část vyvážené kávy se pěstuje na východě země, převážně ve státním vlastnictví. Na západě se pěstuje hlavně rýže, cibule, mrkev a zelí pro místní trhy a jen málo farmářů si zachovalo pěstování kávy. Pěstování probíhá v nadmořské výšce 1 400 až 1 550 m a zrna se před praním ručně vybírají z různých odrůd.
Charakter a chuť
Západní modrá Jáva má na jávskou kávu neobvyklou chuť díky mokrému zpracování a neobvyklé pěstitelské oblasti. Mírně zemitý charakter, typický pro indonéské kávy, je u této Jávy ve srovnání s jejími východními sousedy spíše jemný. Místo toho zaujme svým tělem a sladkostí, která se u indonéských káv vyskytuje jen zřídka. Tuto zvláštní sladkost podtrhuje náznak čokoládové vůně.

Všechny kávy Arabica v Indonésii se sklízejí ručně, ať už pocházejí od malých farmářů nebo pěstují se na velkých plantážích. Dnes se více než 90 % kávy produkuje na farmách s průměrnou rozlohou jednoho hektaru.

Chuť a aroma: Káva se vyznačuje plnou chutí a výraznou sladkostí, která se u indonéských káv vidí jen zřídka. Lehce zemitý charakter, typický pro indonéské kávy, je u této varianty jemnější než u káv z východní Jávy. Chuťový zážitek podtrhuje lehký nádech čokoládových tónů. Mokré zpracování: Zpracování probíhá mokrou metodou (washed), což je pro tuto kávu netypické a odlišuje ji od většiny indonéských káv, které často využívají metodu wet-hulling (polosuchá metoda), jež dodává typickou zemitost.
Netypický profil: Díky mokrému zpracování a unikátní oblasti má tato káva jemnější, méně zemitý charakter ve srovnání s kávami z východní Jávy.