Café Cult Zrnková káva z Costa Rica Volcán Azúl, Přírodní Chuť 250g

Původ a plantáž
Tento kostarický rodinný podnik produkuje výjimečné plantážní kávy v údolí West Valley, v nadmořské výšce mezi 1 500 a 1 700 metry. Díky sopce je půda velmi bohatá na živiny a nabízí ideální podmínky pro pěstování kávy. Podařilo se nám získat další várku těchto tří vynikajících odrůd a s potěšením vám je nabízíme. Byly vyrobeny tradičními metodami a dokonale odrážejí typickou a světoznámou chuť kostarických káv: specialitu, kterou musíte rozhodně vyzkoušet!

PŘIROZENÝ PROCES: CHARAKTER A CHUŤ
Kávová zrna se suší na slunci. Tento proces je velmi složitý, protože vlhkost uvnitř zrna může způsobit vznik plísní, které způsobí fermentaci zrna a činí ho nepoživatelným. Aby se tomu zabránilo, káva se obvykle (ručně) obrací na slunci. Výsledkem tohoto složitého procesu je velmi ovocný šálek s plnou, sladkou chutí. Chuť a aroma: V šálku se projevuje jako velmi jemná a sladká, často s intenzivní vůní připomínající cukr, banán a další tropické ovoce. Recenzenti a výrobce zmiňují výraznou ovocnou chuť.
Tělo: Káva má plné, sametové tělo. Kyselost: Podle informací od výrobce Café Cult se kávy z regionu Tarrazú, odkud tato káva pochází, vyznačují působivou aromatickou kyselostí. Zpracování: "Přírodní" (Natural) metoda zpracování znamená, že kávové třešně jsou po sklizni sušeny na slunci i s dužinou, což zrnům dodává ovocnější a komplexnější chuť ve srovnání s promytými kávami.

Speciální vlastnosti
V 80. a 90. letech 20. století ztratila kostarická káva svou celosvětovou slávu kvůli snaze o masovou produkci. Přestože je země malá a plantáže vlastnily převážně malé a střední rodiny, po celá desetiletí se káva vyráběla téměř výhradně ve velkých výrobních zařízeních. V důsledku toho ztratila svůj jedinečný charakter. Dnes si mohou malí farmáři vyrábět vlastní kávu a prodávat ji se ziskem. Kvalita tak znovu dosáhla své dřívější vysoké úrovně.