Café cut India “Harley Estate” 250g

Původ a plantáž
Společnost Classic Synergy Group je pátou generací pěstitelů kávy. Produkují vysoce kvalitní kávu, která se výrazně liší od běžné kávy, a to jak vzhledem, tak i šálkem. Je výsledkem pečlivého pěstování a péče, stejně jako speciálního zpracování a pražení. Pro rostliny se používají pouze organická hnojiva. Kromě mzdy dostávají pracovníci elektřinu a vodu. Zajišťuje se bezplatné vzdělání pro děti, zdravotnická zařízení, rodičovský příspěvek, bonusy a placená dovolená.

Charakter a chuť
Harmonický šálek s nízkou kyselostí, ale s ještě silnějším tělem. India Harley Estate má vysoký obsah kofeinu a jemnou notu kardamomu a vanilky, která rozbuší srdce kávových znalců.

Specifika
Indie produkuje prané i neprané kávy (nazývané „třešně“). Praná arabica se nazývá „plantážní arabica“ a praná robusta se nazývá „pergamenová robusta“. Pro monzunovou výrobu kávy se kávová zrna ukládají ve vrstvách o tloušťce 10 až 15 cm a rozprostírají se v dobře větraném skladu. Kávová zrna jsou vystavena vlhkému monzunovému větru po dobu 12 až 16 týdnů a pravidelně se otáčejí.