Černý Čaj Assam Mokalbari East FTGFOP1

Vychutnejte si jedinečnou chuť čaje Assam FTGFOP1 Mokalbari v praktických pyramidových sáčcích. Tento prémiový černý čaj pochází z proslulé plantáže Mokalbari v Assamu, regionu známého po celém světě pro své vysoce kvalitní čaje. Označení „FTGFOP1“ znamená Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, což je označení pro nejjemnější listy a nejvyšší kvalitu. Tento čaj zaujme svou výraznou, kořeněnou vůní a intenzivními sladovými tóny, což z něj činí opravdovou lahůdku pro milovníky čaje. 15 pyramidových čajových sáčků, které jsou chráněny vnitřním uzavřeným sáčkem.

Terroir a zahrada Mokalbari East
Zahrada Mokalbari East (založená v roce 1876) těží z unikátních podmínek horního Ásámu.
Půda: Nachází se v nivě řeky Brahmaputry, kde řeka ukládá na jižní břeh úrodné písčito-hlinité naplaveniny bohaté na živiny. Tato půda je pro čajovníky ideální. Klima: Tropické horko a vysoká vlhkost (monzunové období) způsobují, že čajovníky rostou velmi rychle a listy jsou sytě zelené a plné aromatických látek. Význam názvu: "Mokal" je druh vysokého bambusu a "Bari" znamená zahrada. Původně byla oblast porostlá obřími bambusy, což britským pěstitelům napovědělo, že půda bude nesmírně vitální i pro čaj. Detailní rozbor gradace FTGFOP1. Tato zkratka není jen marketing, ale přesný technický popis kvality listu: FTG (Fine Tippy Golden): Označuje nejvyšší možný obsah zlatých tipsů (mladých, nerozvinutých pupenů). Tyto tipsy se při oxidaci nebarví dočerna, ale do zlata a dodávají čaji přirozenou sladkost bez hořkosti. FOP (Flowery Orange Pekoe): Znamená, že čaj obsahuje celé listy (ne drť) a pochází z horní části výhonku (pupen a první dva listy). Číslice na konci značí výběr toho nejlepšího z dané šarže – listy jsou tvarově i velikostně vyrovnané.

Rozšířený chuťový a aromatický profil
Oproti běžným ásámským čajům je Mokalbari East FTGFOP1 mnohem komplexnější: Svěžest vs. Hutnost: I když je to silný černý čaj, díky vysokému podílu tipsů má v sobě lehkost připomínající medový nektar. Aroma: V suchém listu ucítíte sladký perník, tmavou čokoládu a sušené švestky. Chuť v ústech: Nálev má "velké tělo" (je viskózní, pocitově plný), s výrazným sladovým (malty) charakterem, který přechází do tónů vlašských ořechů a jemného koření (hřebíček, muškátový oříšek). Creaming down: Pokud čaj necháte vychladnout, může se mírně zakalit. To je u této kvality známka vysokého obsahu esenciálních olejů a polyfenolů (u levných čajů k tomuto nedochází).