Černý Čaj Darjeeling Margaret's Hope TGFOP1

Darjeeling Margaret's Hope TGFOP1

je jeden z nejznámějších černých čajů na světě, ceněný pro svůj ušlechtilý charakter a fascinující historii. Tento čaj pochází z oblasti Kurseong v indickém Dárdžilingu, kde se pěstuje v nadmořských výškách mezi 950 a 1 830 metry.

Charakteristika a chuťový profil
Čaj se vyznačuje vysokou kvalitou listu a specifickým zpracováním, které mu dodává tyto vlastnosti:
Vzhled listu: Obsahuje podlouhlé, tmavší lístky s vysokým podílem stříbřitých či zlatavých výhonků (tips).
Barva nálevu: Po vylouhování má nálev zářivě jantarovou až zlatožlutou barvu.
Chuť: Je plná, ale zároveň jemná. Dominují v ní květinové tóny s nádechem sladkého koření a pro Darjeeling typický muškátový akcent (muscatel).
Vůně: Intenzivní, bohatá a svěží s květinovým podtextem. Vysvětlení zkratky TGFOP1
Tato klasifikace označuje špičkovou kvalitu celolistového čaje:
T (Tippy): Velký podíl jemných listových pupenů.
G (Golden): Zlatavá barva těchto pupenů po oxidaci.
F (Flowery): Označuje, že jde o mladé, jemné lístky.
O (Orange): Tradiční označení pro královskou kvalitu.
P (Pekoe): Označuje sběr dvou listů a pupenu.
1: Číslovka značí nejlepší výběr v rámci dané třídy

Legenda o jménu Margaret's Hope
Zahrada se původně jmenovala Bara Ringtong. V roce 1927 ji vlastník (pan Cruickshank nebo Bagdon, zdroje se mírně liší) přejmenoval na památku své dcery Margaret. Ta si plantáž během návštěvy zamilovala a slíbila, že se sem vrátí. Bohužel během plavby zpět do Anglie zemřela na tropickou nemoc. Její otec zahradu přejmenoval na „Margaretina naděje“, aby uctil její přání se sem vrátit. Doporučená příprava
Abyste plně rozvinuli potenciál tohoto čaje, doporučuje se následující postup:
Dávkování: 1 sáček 3 g na 200 ml vody.
Teplota vody: Ideálně 85–95 °C (vroucí voda by mohla spálit jemné lístky a způsobit hořkost).
Doba louhování: 2–3 minuty pro jemnější chuť, až 5 minut pro plnější tělo.
Způsob podávání: Nejlépe chutná čistý, aby vynikly jeho komplexní aromatické složky