Cult Cafe zrnková káva Ethiopia “Wild Grown Kava Forest” 250g

Káva Ethiopia "Wild Grown Kaffa Forest" se vyznačuje komplexním a výrazným chuťovým profilem, který odráží její původ.

Specifika

Etiopie je rodištěm kávy. V některých regionech je k dispozici pouze praná káva, zatímco v jiných se nabízí pouze nepraná káva. Existují však i oblasti, kde jsou k dispozici oba druhy. Různé metody zpracování odrážejí rozmanitost chutí. Zvláštní pozornost je třeba věnovat kvalitě káv, která se může u jednotlivých vzorků výrazně lišit. 

Původ a plantáž
Kde káva vznikla ve volné přírodě, v jihozápadní Etiopii, leží oblast Kaffa, která dala kávě její jméno. Káva tam roste v nadmořské výšce 1 400 až 2 100 metrů, většinou divoce v hlubokých lesích provincie a téměř bez lidského vlivu. Tato lesní káva se zpracovává primárně přirozeně, což znamená, že se důkladně čistí a poté suší na slunci. Původ: Káva pochází z nadmořské výšky kolem 1500 m.n.m. v regionu Kaffa na jihozápadě Etiopie, kde panují ideální podmínky pro pěstování kávy. Jedná se o kávu z divokých lesů (wild grown), což přispívá k její unikátní chuti.
Chuťové tóny: Profil je často popisován jako aromatický, sladký a květinový. Podle některých zdrojů, jako je cajkava.sk, lze očekávat tóny třešní a meruněk. Dále jsou zmiňovány sladké tóny květu jasmínu a růže. V chuti se mohou objevit i tóny čokolády, karamelu a lesních plodů.
Textura a kyselinka: Káva má vyváženou kyselinku a krémový pocit v ústech (creamy mouthfeel). Etiopská káva má kořeněné a robustní aroma, doplněné střední kyselostí a bohatou čokoládovou chutí. Na rozdíl od své varianty Sidamo má tato káva mírnou kyselost, vyváženou chuť a příjemnou ovocnou notu.

Káva Cult Cafe Ethiopia “Wild Grown Kava Forest” je zajímavá především svým původem, kdy kávová zrna pocházejí z divoce rostoucích kávovníků v etiopských lesích, což je považováno za pravlast kávy arabiky. Pravlast kávy: Etiopie je všeobecně uznávána jako kolébka kávy arabiky a oblast Kaffa, kde se tyto divoké kávovníky nacházejí, dala kávě dokonce i její jméno.