Cafe Cult ochucená zrnková káva Lumumba (čokoláda a rum) 250g

Ochucená Zrnková Káva Lumumba (čokoláda a rum) 250g

Původ a plantáž 

Pro naše ochucené kávové speciality používáme pečlivě vybraná zrna Arabica ze Střední Ameriky. Jemné pražení v bubnu vytváří plné aroma s příjemnou hloubkou – ideální základ pro tuto sofistikovanou kávovou kreaci.

Charakter a chuť

Po procházce venku na čerstvém, chladném zimním vzduchu je jen málo věcí tak lákavých jako horká Lumumba. Tato klasika, kterou si můžete objednat v každé dobře zásobené kavárně, se skládá převážně z jemného, ​​krémového kakaa a je doplněna špetkou rumu a smetany. Tato verze má samozřejmě ještě jeden aspekt díky jemným kávovým chutím. Prostě neodolatelné!

OBSAH KOFEINU: 10-15 mg kofeinu na gram kávy

KYSELOST: Nízká, jemná

ZEMĚ PŮVODU: 100% Arabika (Brazílie, Honduras, Costa Rica) která má přirozeně nižší kyselost a jemné tony.

STUPEŇ PRAŽENI: Zrnková káva Café Cult Blend ochucená je 100% Arabika se střední intenzitou pražení. Káva se praží na střední stupeň, aby vynikly sladké tóny a potlačila se hořkost.

METODA ZPRACOVANÍ: Suchá (Natural) metoda: Kávová zrna se suší přímo v třešních, což jim dodává přirozenou sladkost a plné tělo.

ODRŮDA KÁVOVNÍKU: BLEND několika odrůd

CHUŤ: Charakteristická chuť a vůně rumu a čokolády je docílena přidáním speciálních aromatických látek. Bez alkoholu: Přestože název evokuje alkoholický nápoj, káva neobsahuje alkohol. Bez cukru: Do kávy se nepřidává ani cukr. Sladkost nebo jiné přísady si spotřebitel přidává sám až při přípravě nápoje. 

Pražená kávová zrna: Aplikace aromatu: Ještě teplá zrna, která mají díky teplu otevřenou strukturu, se postříkají nebo obalí speciálními aromatickými oleji s příchutí oříšku. Tato směs obvykle obsahuje tóny koření, čokolády a rumové esence.

Energetická hodnota: cca 40 kJ / 10 kcal. Tuky, bílkoviny, cukry: 0 g (včetně nasycených mastných kyselin

Základem pro přípravu skvělé kávy je správná kombinace hrubosti mletí, teploty vody a poměru kávy. Každá příprava vyžaduje jiný přístup, aby nedošlo k pod extrakci (káva je slabá a kyselá) nebo pře extrakci (káva je hořká a trpká). Obecná pravidla přípravy. Poměr kávy a vody: Standardně se používá 1 g kávy na 15–17 ml vody (poměr cca 1:15 až 1:17). Pro litr kávy odpovídá zhruba 60–70 g mletých zrn. Teplota vody: Voda by nikdy neměla být vroucí. Ideální rozmezí je 92–96 °C. Pokud nemáte teploměr, nechte konvici po dovaření asi 30–60 sekund odstát. Čerstvost: Kávu taví těsně před přípravou, aby si zachovala své aroma a chuťové oleje.

Příprava kávy se liší především hrubostí mletí a způsobem extrakce. Zde jsou základní postupy pro tři nejoblíbenější domácí metody:
Moka konvička (silná káva podobná espressu) Tato metoda využívá tlak páry k protlačení vody skrz kávu. 
Mletí: Středně jemné, připomínající hrubou mouku.
Voda: Do spodní nádobky nalijte vodu (ideálně horkou pro lepší chuť) těsně pod úroveň pojistného ventilu.
Káva: Sítko naplňte kávou až po okraj, ale neumačkávejte ji, pouze zarovnejte.
Extrakce: Konvičku pevně sešroubujte a postavte na mírný oheň. Jakmile káva začne vytékat do horní části a uslyšíte typické syčení/prskání, konvičku ihned odstavte. 
French Press (plná chuť s tělem)
Jednoduchá metoda založená na louhování kávy v horké vodě. 
Mletí: Nahrubo, jako krystalový cukr nebo hrubá sůl.
Poměr: Obvykle 60 g kávy na 1 litr vody (nebo cca 15–17 g na 250 ml).
Postup: Nasypte kávu do předehřáté nádoby. Zalijte vodou o teplotě cca 92–96 °C.
Promíchejte a nechte louhovat přesně 4 minuty. Pomalu stlačte píst dolů a kávu ihned slijte, aby se dále nelouhovala. 
Pákový kávovar (klasické espresso)
Příprava vyžaduje přesnost a správný tlak.
Mletí: Velmi jemné, jako hladká mouka nebo jemný písek.
Dávkování: Do páky (portafilteru) dejte 7–9 g na jednu porci nebo 14–18 g na double shot.
Pěchování: Kávu v páce rovnoměrně a silně upěchujte tamperem.
Extrakce: Voda o teplotě 90–96 °C by měla protékat kávou pod tlakem 9 barů po dobu 20–30 sekund, čímž vznikne 25–35 ml nápoje.