Cafe Cult Ziarna kawy Indonesia Orangutan Conservation Project 250g

„Indonezja: Mroczna i tajemnicza”. ☕ „Skarb wydobyty ręcznie z wulkanicznej gleby Indonezji”.

„Projekt ochrony orangutanów Kava w Indonezji” to tak naprawdę projekt Orang Utan Coffee Project, ekologiczna inicjatywa biznesowa, która łączy zrównoważoną produkcję kawy z orangutanami i ochronę lasów deszczowych w Gayo Highland na Północnej Sumatrze w Indonezji.

Pochodzenie i plantacja
Kawa pochodzi z wyżyn Gayo na północnej Sumatrze, gdzie jest uprawiana na wysokościach od 1200 do 1600 m w cieniu drzew w sposób oszczędzający zasoby i przyjazny dla środowiska. Projekt orangutan wspiera przyjazne dla środowiska metody uprawy, a jednocześnie chroni naturalne siedlisko zagrożonych małp człekokształtnych.

Misja: Ochrona zagrożonych orangutanów sumatrzańskich i ich siedlisk w lasach deszczowych poprzez promowanie przyjaznych dla środowiska metod rolnictwa i zapobieganie wylesianiu.

Lokalizacja: Kawa uprawiana jest w górach Gayo na północnej Sumatrze, na wysokościach od 1200 do 1600 metrów nad poziomem morza.
Praktyki rolnicze: Rolnicy zarządzają swoimi plantacjami ekologicznie w cieniu drzew i przestrzegają rygorystycznych standardów produkcji organicznej. Metoda ta pozwala zachować naturalną równowagę ekosystemu.

Kawa produkowana w tym projekcie to wysokiej jakości kawa 100% Arabica, single origin, o wyrazistym profilu smakowym. 
Nuty smakowe: Kawa jest często opisywana jako pełna, z nutami ciemnej czekolady, karmelu, wanilii, cedru i nutami przypraw lub kwasowości czerwonego wina.
Metoda przetwarzania: Zwykle przetwarzane przy użyciu unikalnej indonezyjskiej metody „mokrej łuski”, która nadaje mu intensywną i ciężką konsystencję oraz wyraźne ziemiste nuty.

Kawa z tego projektu to 100% Arabica (odmiany takie jak Tim-Tim czy Ateng), uprawiana na wysokościach powyżej 1300 m n.p.m. Zazwyczaj ma pełne ciało, niską kwasowość i nuty czekolady, przypraw i orzechów