Kawa ziarnista Café Cult Colombie Supremo „La Ceiba” 250g

Ziarna kawy Café Cult Colombia Supremo "La Ceiba" 250g

Pochodzenie i plantacja
Nasza kawa "Colombia Supremo" jest uprawiana i zbierana w regionie "Huila", gdzie może swobodnie rosnąć na odizolowanych, zacienionych plantacjach, z dala od obcych wpływów. Staranna uprawa ziaren kawy i wykorzystanie świeżej, czystej wody górskiej gwarantują absolutną jakość delikatesową. "Ceiba" to nazwa drzewa rosnącego w regionie "Huila", należącego do podrodziny Bombacoideae. Te drzewa o dużych, palmowatych liściach zapewniają kawowcom niezbędny cień.
Charakter i smak
Nasza "Colombia Supremo" charakteryzuje się bardzo imponującym, owocowym aromatem. Połączenie delikatnej kwasowości i treści, typowej dla Kolumbii, sprawia, że ​​jest to idealnie zbalansowana i gładka kawa. Nasza oryginalna "Colombia Supremo" inspiruje każdego miłośnika kawy.

ZAWARTOŚĆ KOFEINY: 10-15 mg kofeiny na gram kawy

KWASOWOŚĆ: Niska, łagodna

KRAJ POCHODZENIA: Kawa uprawiana jest w regionie Huila w Kolumbii, znanym ze zrównoważonej uprawy i wykorzystania świeżej wody górskiej do nawadniania.

ROLNIK: GOSPODARSTWO: La Ceiba.

POZIOM PALENIA: Ziarna kawy Café Cult Blend Moca to w 100% Arabica o średnim stopniu palenia (poziom 3), charakteryzująca się zrównoważonym, pełnym body i bardzo łagodną kwasowością.

PUNKT: 90

METODA PRZETWARZANIA: Proces płukania: Po zbiorze owoce kawy są oddzielane od miąższu, a następnie moczone w wodzie w celu usunięcia pozostałych części owocu. Proces ten zazwyczaj obejmuje fermentację w łaźniach wodnych przez 18 do 48 godzin. Rezultatem jest kawa znana z czystego, wyrazistego smaku i wysokiej kwasowości.

Do produkcji używana jest świeża, czysta woda górska, co gwarantuje wysoką jakość delikatesową.

WYSOKA WYSOKOŚĆ: 1400–1500 m n.p.m.

RODZAJ KAWY: MIESZANKA kilku odmian

SMAK: Jej główną cechą jest intensywny, owocowy aromat. Ma bardzo intensywny, owocowy aromat, zrównoważony delikatną kwasowością i pełnym body. Uprawiana w regionie Huila i przetwarzana przy użyciu świeżej wody górskiej, daje w rezultacie gładką, intensywną i wykwintną kawę.

ODPOWIEDNIE DO: Kawa nadaje się do różnych metod parzenia, w tym kawiarki, ekspresu tłokowego, prasy francuskiej, aeropressu, cezve lub kawy filtrowanej.

Podstawą zaparzenia doskonałej kawy jest odpowiednia kombinacja grubości zmielenia, temperatury wody i proporcji kawy. Każde parzenie wymaga innego podejścia, aby uniknąć niedostatecznej ekstrakcji (kawa jest słaba i kwaśna) lub nadmiernej ekstrakcji (kawa jest gorzka i cierpka). Ogólne zasady przygotowania. Proporcje kawy do wody: Standardowo 1 g kawy na 15–17 ml wody (stosunek około 1:15 do 1:17). Jeden litr kawy odpowiada około 60–70 g zmielonych ziaren. Temperatura wody: Woda nigdy nie powinna wrzeć. Idealny zakres to 92–96°C. Jeśli nie masz termometru, odstaw czajnik na około 30–60 sekund po zaparzeniu. Świeżość: Kawa jest mielona tuż przed zaparzeniem, aby zachować jej aromat i olejki smakowe.

Przygotowanie kawy różni się głównie grubością zmielenia i metodą ekstrakcji. Oto podstawowe procedury dla trzech najpopularniejszych domowych metod:
Kawiarka (mocna kawa, podobna do espresso) Ta metoda wykorzystuje ciśnienie pary do przepuszczenia wody przez kawę.
Miele: Średnio drobne, przypominające grubą mąkę.
Woda: Wlej wodę (najlepiej gorącą dla lepszego smaku) do dolnego pojemnika, tuż poniżej poziomu zaworu bezpieczeństwa.
Kawa: Napełnij filtr kawą po brzegi, ale nie ugniataj jej, tylko wyrównaj.
Ekstrakcja: Mocno zakręć dzbanek i postaw go na małym ogniu. Gdy tylko kawa zacznie wypływać z góry i usłyszysz charakterystyczne syczenie/pryskanie, natychmiast zdejmij dzbanek.
French Press (pełny smak)
Prosta metoda polegająca na zaparzeniu kawy w gorącej wodzie.
Miele: Grube, jak cukier granulowany lub gruba sól.
Proporcje: Zazwyczaj 60 g kawy na 1 litr wody (lub około 15–17 g na 250 ml).
Sposób przygotowania: Wlej kawę do podgrzanego naczynia. Zalej wodą o temperaturze około 92–96°C.
Zamieszaj i odstaw na dokładnie 4 minuty. Powoli naciśnij tłok i natychmiast wlej kawę, aby nie zaparzała się dalej.
Kawiarka dźwigniowa (klasyczne espresso)
Przygotowanie wymaga precyzji i odpowiedniego ciśnienia.
Zmielenie: Bardzo drobne, jak drobna mąka lub drobny piasek.
Dozowanie: Wsyp 7–9 g do uchwytu filtra (dźwigni) na jedną porcję lub 14–18 g na podwójną porcję.
Ubijanie: Ubij kawę równomiernie i mocno do dźwigni za pomocą ubijaka.
Ekstrakcja: Woda o temperaturze 90–96°C powinna przepływać przez kawę pod ciśnieniem 9 barów przez 20–30 sekund, tworząc 25–35 ml napoju.