Kawa ziarnista Café Cult Dominikana „Barahona AA” 250g

Kawa ziarnista Dominikana „Barahona AA” 250g

Pochodzenie i uprawa
Republika Dominikany była jedną z pierwszych kolonii, które na początku XVIII wieku otrzymały nasiona kawy z Martyniki. W ostatnich dziesięcioleciach republikę nękały kryzysy, rewolucje i bieda. Kraj powoli wychodzi ze wszystkich problemów, a gospodarka dopiero niedawno zaczęła się odradzać. Oprócz turystyki, eksport kawy jest również bardzo ważnym czynnikiem gospodarczym kraju. Niewiele osób wie o wysokiej jakości kawie, która dojrzewa w idealnych warunkach uprawy w wielu małych gospodarstwach. Nasza kawa pochodzi z północno-zachodniej części wyspy, z najlepiej rosnącego obszaru kraju, tzw. „Barahony”. Surową kawę myje się i suszy na słońcu.

Charakter i smak
W Japonii ludzie lubią mieszać tę kawę ze słynną „Jamaica Blue Mountain”. Już dawno stało się wskazówką w USA, ponieważ obiecuje idealne połączenie kwasowości, treściwości i aromatu. Kawa swoją niezwykle intensywną słodycz zawdzięcza starannemu przetwarzaniu. Kawa ta jest doskonałą egzotyczną specjalnością w naszym asortymencie, która przyjemnie przygotuje Cię na kolejne karaibskie wakacje.

Odmiana: Jest to kawa typu Bourbon.
Smak i aromat: Kawa charakteryzuje się wyraźną słodyczą oraz kremowym, miękkim i gładkim smakiem. Kwasowość jest prawie niewyczuwalna. Palenie i obróbka: Kawa jest świeżo palona (średni stopień wypalenia 2,5/5) i przetwarzana metodą przemywania.

Jakość: Jest klasyfikowana jako kawa specjalistyczna.

Profil smakowy: Kawa charakteryzuje się pełnym body, bardzo niską kwasowością (kwaśnością) i intensywną słodyczą. W smaku i aromacie dominują nuty ciemnej czekolady, orzechów włoskich i miękkich owoców.
Uprawa: Drzewa kawowe rosną na wysokościach od 600 do 1450 metrów. Całoroczne opady deszczu i słońce pozwalają drzewom kawowym kwitnąć nawet pięć razy w roku, co wymaga kilku kolejnych ręcznych zbiorów tego samego drzewa.
Przetwarzanie: Ziarna przetwarzane są metodą mokrą (myte) i suszone na słońcu, co nadaje im czysty i zrównoważony smak.