Kawa ziarnista Café Cult Myanmar „Shan Estate” 250g

Kawa ziarnista Myanmar „Shan Estate” 250g

Pochodzenie i plantacja
Birma, lepiej znana jako dawna Birma, to stosunkowo młody region uprawy kawy o bardzo ograniczonej produkcji. Niemniej jednak uprawia się tu najwyższej klasy odmiany Arabiki. W rezultacie te kawy speciality cieszą się dużym zainteresowaniem. Kawa jest uprawiana na wysokości 1100–1600 m n.p.m. przez drobnych rolników i ich rodziny, a następnie zbierana ręcznie.

Charakter i smak
Kawa ma pełne body, wyraźny profil z posmakiem karmelu i marcepanu, a jednocześnie zachwyca przyjemną owocową kwasowością i delikatnymi niuansami kwiatowymi. Główne nuty: słodki karmel, marcepan i mleczna czekolada.
Składnik owocowy: Delikatna kwasowość przypominająca mandarynki, pomarańcze lub winogrona. Posmak: długotrwały, z lekkimi nutami kwiatowymi i miodową słodyczą. Odmiany: Na tym obszarze najczęściej uprawia się takie odmiany jak S795 (znana z odcieni mokki), Catuai, Caturra, Catimor czy Typica. Przetwarzanie: Ziarno jest zwykle zbierane ręcznie przez drobnych rolników i przetwarzane na mokro (mycie) lub na sucho (naturalnie), w zależności od konkretnej stacji.

Była Birma (obecnie Birma) to kraj położony nad Oceanem Indyjskim w Azji Południowo-Wschodniej. W środku kraju, wzdłuż rzeki Irrawaddy, leży środkowa Birma z żyznymi glebami. Góry Kachin, południowe podnóże Himalajów, leżą na granicy z Chinami i Indiami. W tym górzystym regionie wznosi się 5881 m wysokości, a tym samym największa góra w Azji Południowo-Wschodniej, Hkakabo Razi. W 2011 r., po 50 latach, trwałą dyktaturę wojskową w Birmie zastąpiono demokratycznym rządem. Do dziś w kraju trwają gwałtowne konflikty między różnymi grupami etnicznymi.