Cafe Cult ziarna kawy o smaku Lumumba (czekolada i rum) 250g

Ziarna kawy smakowej Lumumba (czekoladowo-rumowej) 250g

Pochodzenie i plantacja

Do naszych kaw smakowych używamy starannie wyselekcjonowanych ziaren Arabiki z Ameryki Środkowej. Delikatne palenie w bębnach tworzy pełny aromat o przyjemnej głębi – idealną bazę dla tej wyrafinowanej kawowej kreacji.

Charakter i smak

Niewiele rzeczy kusi tak bardzo, jak gorąca Lumumba po spacerze na świeżym, mroźnym, zimowym powietrzu. Ten klasyk, który można zamówić w każdej dobrze zaopatrzonej kawiarni, składa się głównie z gładkiego, kremowego kakao, uzupełnionego odrobiną rumu i śmietanki. Oczywiście ta wersja ma jeszcze jeden aspekt dzięki subtelnym aromatom kawy. Po prostu nie do odparcia!

ZAWARTOŚĆ KOFEINY: 10-15 mg kofeiny na gram kawy

KWASOWOŚĆ: Niska, łagodna

KRAJ POCHODZENIA: 100% Arabika (Brazylia, Honduras, Kostaryka), która naturalnie ma niższą kwasowość i delikatne tony.

STOPIEŃ PALENIA: Ziarna kawy o smaku Café Cult Blend to 100% Arabika o średniej intensywności palenia. Kawa jest wypalona na średnim poziomie, aby wydobyć słodkie nuty i stłumić gorycz.

METODA PRZETWARZANIA: Metoda sucha (naturalna): Ziarna kawy suszone są bezpośrednio w wiśniach, co nadaje im naturalną słodycz i pełnię.

ODMIANA KAWY: MIESZANKA kilku odmian

SMAK: Charakterystyczny smak i aromat rumu i czekolady uzyskano poprzez dodanie specjalnych substancji aromatycznych. Bezalkoholowa: Chociaż nazwa przywodzi na myśl napój alkoholowy, kawa nie zawiera alkoholu. Bez cukru: Do kawy nie dodaje się cukru. Konsument sam dodaje słodyczy lub innych składników dopiero podczas przygotowywania napoju.

Palone ziarna kawy: Zastosowanie aromatu: Jeszcze ciepłe ziarna, które pod wpływem ciepła mają otwartą strukturę, są natryskiwane lub pokrywane specjalnymi olejkami aromatycznymi o orzechowym smaku. Mieszanka ta zazwyczaj zawiera nuty przypraw, czekolady i esencji rumowej.

Wartość energetyczna: ok. 40 kJ / 10 kcal. Tłuszcze, białka, cukry: 0 g (w tym nasycone kwasy tłuszczowe).

Podstawą zaparzenia doskonałej kawy jest odpowiednia kombinacja grubości zmielenia, temperatury wody i proporcji kawy. Każde parzenie wymaga innego podejścia, aby uniknąć niedostatecznej ekstrakcji (kawa jest słaba i kwaśna) lub nadmiernej ekstrakcji (kawa jest gorzka i cierpka). Ogólne zasady przygotowania. Proporcje kawy do wody: Standardowo 1 g kawy na 15–17 ml wody (stosunek około 1:15 do 1:17). Jeden litr kawy odpowiada około 60–70 g zmielonych ziaren. Temperatura wody: Woda nigdy nie powinna wrzeć. Idealny zakres to 92–96°C. Jeśli nie masz termometru, odstaw czajnik na około 30–60 sekund po zaparzeniu. Świeżość: Kawa jest mielona tuż przed zaparzeniem, aby zachować jej aromat i olejki smakowe.

Przygotowanie kawy różni się głównie grubością zmielenia i metodą ekstrakcji. Oto podstawowe procedury dla trzech najpopularniejszych domowych metod:
Kawiarka (mocna kawa, podobna do espresso) Ta metoda wykorzystuje ciśnienie pary do przepuszczenia wody przez kawę.
Miele: Średnio drobne, przypominające grubą mąkę.
Woda: Wlej wodę (najlepiej gorącą dla lepszego smaku) do dolnego pojemnika, tuż poniżej poziomu zaworu bezpieczeństwa.
Kawa: Napełnij filtr kawą po brzegi, ale nie ugniataj jej, tylko wyrównaj.
Ekstrakcja: Mocno zakręć dzbanek i postaw go na małym ogniu. Gdy tylko kawa zacznie wypływać z góry i usłyszysz charakterystyczne syczenie/pryskanie, natychmiast zdejmij dzbanek.
French Press (pełny smak)
Prosta metoda polegająca na zaparzeniu kawy w gorącej wodzie.
Miele: Grube, jak cukier granulowany lub gruba sól.
Proporcje: Zazwyczaj 60 g kawy na 1 litr wody (lub około 15–17 g na 250 ml).
Sposób przygotowania: Wlej kawę do podgrzanego naczynia. Zalej wodą o temperaturze około 92–96°C.
Zamieszaj i odstaw na dokładnie 4 minuty. Powoli naciśnij tłok i natychmiast wlej kawę, aby nie zaparzała się dalej.
Kawiarka dźwigniowa (klasyczne espresso)
Przygotowanie wymaga precyzji i odpowiedniego ciśnienia.
Zmielenie: Bardzo drobne, jak drobna mąka lub drobny piasek.
Dozowanie: Wsyp 7–9 g do uchwytu filtra (dźwigni) na jedną porcję lub 14–18 g na podwójną porcję.
Ubijanie: Ubij kawę równomiernie i mocno do dźwigni za pomocą ubijaka.
Ekstrakcja: Woda o temperaturze 90–96°C powinna przepływać przez kawę pod ciśnieniem 9 barów przez 20–30 sekund, tworząc 25–35 ml napoju.