KÁVA PRE MOKA KANVICI

Moka kanvička je skvelá alternatíva ku kávovaru, pokiaľ je pre vás kávovar príliš drahý a do kuchyne sa vám nezmestí. Moka kanvička bola vynájdená roku 1933 pánom Luigi Di Ponti ktorý moka kanvičku navrhol podľa nápadu pána Alfonsa Bialetti, majiteľa továrne na hliníkovú výrobu v Taliansku. Moka kanvička je vhodná pre milovníkov menších, silných káv, ktoré vás rýchlo postavia na nohy. Vybrali sme pre vás špeciálne kávy, ktoré vyniknú práve pri príprave v moka kanvičke. Nájdite si tú svoju najobľúbenejšiu.

Pre moka kanvičku vyberajte stredne až tmavo praženú kávu namletú na strednú hrubosť, podobnú konzistenciou hrubšej múke alebo piesku. Ideálne sú kávy s výraznou, plnou chuťou, ktoré často pochádzajú zo zmesí s robustou na dodanie tela a horkosti. Vyhnite sa naopak svetlo praženým kávam, ktoré sa pri vysokej teplote v moka kanvičke ľahko spália a môžu chutiť kyslo.

Typ kávy:
Tmavo pražená káva: Dodá káve silnú, plnú chuť s tónmi karamelu a čokolády, ktorá je typická pre moka kanvičky. 
Zmesi s Robustou: Robusta pridáva káve telo, krémovitosť a väčšiu horkosť, čo je žiaduce pre silnejšiu chuť. 
Vyhnite sa svetlým pražením: Tieto kávy obsahujú viac ovocných a kyslých tónov, ktoré sa v moka kanvičke pri vysokých teplotách nehodia a môžu viesť k spálenej alebo nepríjemne kyslej chuti.

Hrubosť mletia:
Stredná hrubosť: Je kľúčová, aby káva nebola ani podextrahovaná (príliš kyslá) ani preextrahovaná (príliš horká). 
Predstavte si ju ako hrubú múku: Toto prirovnanie vám pomôže správne odhadnúť požadovanú konzistenciu. 
Čerstvo mletá káva je najlepšia: Použitie čerstvo namletej kávy výrazne zlepší výslednú chuť.

Odporúčané druhy kávy:
Stredne až tmavo pražené zmesi: Sú ideálne na dosiahnutie plnej a hustej chuti. 
Jednodruhové kávy: Ak dávate prednosť jednodruhovým kávam, siahnite po tých s čokoládovými tónmi, ako sú kávy z Brazílie, Sulawesi, Papuy alebo Kuby.