Café Cult Zrnková káva Caffè Crème 1kg

Café Cult Zrnková Káva Caffè Crème

Pôvod a plantáž
Naša vyvážená zmes „Schümli“ sa skladá z kolumbijských, brazílskych a afrických zelených káv. Caffè Crème označuje špeciálny typ prípravy vyvinutý vo Švajčiarsku, ktorý ponúka alternatívu k espressu a chuťovo je ekvivalentná tradičnej filtrovanej káve. Vďaka vysokému tlaku pri príprave tejto kávy v kávovare vzniká slávna crema (pena).
Charakter a chuť
Kto by nemiloval toto Caffè Crème (Schümli)? Jemná a mierna chuť očarí každého milovníka kávy. Vďaka jemnej sladkosti a plnému telu si táto špecialita získava stále viac priaznivcov. Dochuťte túto kávu štipkou smotany a vychutnajte si ju kedykoľvek počas dňa.

Ideálne na prípravu v kávovare.
Krajina pôvodu: Kolumbia, Afrika, Brazília
Praženie: stredne silná, s nízkou kyslosťou
Chuť: jemná, jemne sladká, plná

Iste, káva je bohatá na rozmanitosť. Niekedy je jemná, korenená, zemitá, čokoládová, oriešková alebo ovocná, s rôznou mierou sladkosti a štipľavosti. A to je síce pekné - ale niekedy to jednoducho nestačí. Pretože z času na čas niektorí z nás túžia po viac sladkosti, viac čokolády, viac orieškovej chuti alebo viac ovocia. To „viac“ nájdete na nasledujúcich stránkach v našej ponuke ochutených káv. Priznávame, že naše rozsiahle skúsenosti s ochucovaním čajov nám určite nesmierne pomohli. Umožnili nám vyvinúť šetrný proces zachovávajúci arómu, ktorý prospieva ako autentickosti kávy, tak aj pridanej chuti. Výsledkom je sortiment vyvážených kompozícií, kde má káva priestor vyniknúť a chuť môže ukázať svoj podmanivý účinok. Objavte vycibrený pôžitok z ochutenej kávy v tej najlepšej podobe.

Pre naše jedinečné špeciality používame iba vybrané zrná Arabica z horských oblastí Strednej a Južnej Ameriky, zozbierané na slnkom zaliatych plantážach. V našej vlastnej pražiarni sú jemne zušľachťované, aby vytvorili hladkú a harmonickú vôňu, ktorá sa krásne mieša s tými najjemnejšími chuťovými kombináciami. Či už je to zvodná vanilka, krémové tiramisu, ovocný cheesecake alebo sofistikované tóny čokolády – každá odroda ponúka luxusný zážitok pre tých s najvyššími nárokmi.

Pre naše bio kávové špeciality používame iba starostlivo vybrané zrná Arabica v najlepšej bio kvalite. Zrná, pestované na zodpovedne obhospodarovaných, slnečných horských plantážach, rozvíjajú svoju plnú, prirodzenú arómu. Potom sú jemne rafinované v našej vlastnej pražiarni za nízkych teplôt – výsledkom je obzvlášť jemná a vyvážená chuť. Tento prémiový kávový základ premieňa výtvory, ako je naša káva z tonka bôbov, v skutočný okamih pôžitku pre milovníkov jemných vôní.

Svet kávy je na jednej strane fascinujúci vďaka rozdielom v jednotlivých pestovateľských oblastiach. Na druhej strane je fascinujúce sledovať vášeň, ktorú ľudia v rôznych krajinách chovajú pre miešanie špecialít a vychutnávanie si špecifickej prípravy kávy. Táto vášeň sa rozšírila po celom svete. Vďaka tomu nájdete fanúšikov švajčiarskej „Caffè Crème“ po celom svete. A chuť „Mild Mélange“ odhaľuje tradičnú „viedenskú kaviarenskú atmosféru“ aj ďaleko od Rakúska, zatiaľ čo „French Blend“ je známa ďaleko za hranicami Francúzska a je preslávená tradičnou prípravou „Café au lait“.

Základom na prípravu skvelej kávy je správna kombinácia hrubosti mletia, teploty vody a pomeru kávy. Každá príprava vyžaduje iný prístup, aby nedošlo k pod extrakcii (káva je slabá a kyslá) alebo pre extrakciu (káva je horká a trpká). Všeobecné pravidlá prípravy. Pomer kávy a vody: Štandardne sa používa 1 g kávy na 15–17 ml vody (pomer cca 1:15 až 1:17). Pre liter kávy zodpovedá zhruba 60–70 g mletých zŕn. Teplota vody: Voda by nikdy nemala byť vriaca. Ideálne rozmedzie je 92–96 °C. Pokiaľ nemáte teplomer, nechajte kanvicu po dovarení asi 30–60 sekúnd odstáť. Čerstvosť: Kávu taví tesne pred prípravou, aby si zachovala svoju arómu a chuťové oleje.

Príprava kávy sa líši predovšetkým hrubosťou mletia a spôsobom extrakcie. Tu sú základné postupy pre tri najobľúbenejšie domáce metódy:
Moka kanvička (silná káva podobná espressu) Táto metóda využíva tlak pary na pretlačenie vody cez kávu. 
Mletie: Stredne jemné, pripomínajúce hrubú múku.
Voda: Do spodnej nádobky nalejte vodu (ideálne horúcu pre lepšiu chuť) tesne pod úroveň poistného ventilu.
Káva: Sitko naplňte kávou až po okraj, ale neumačkávejte ju, iba zarovnajte.
Extrakcia: Kanvičku pevne zoskrutkujte a postavte na mierny oheň. Akonáhle káva začne vytekať do hornej časti a budete počuť typické syčanie/prskanie, kanvičku ihneď odstavte. 
French Press (plná chuť s telom)
Jednoduchá metóda založená na lúhovaní kávy v horúcej vode. 
Mletie: Nahrubo, ako kryštálový cukor alebo hrubá soľ.
Pomer: Obvykle 60 g kávy na 1 liter vody (alebo cca 15 – 17 g na 250 ml).
Postup: Nasypte kávu do predhriatej nádoby. Zalejte vodou s teplotou cca 92–96 °C.
Premiešajte a nechajte lúhovať presne 4 minúty. Pomaly stlačte piest dole a kávu ihneď zlejte, aby sa ďalej nelúhovala. 
Pákový kávovar (klasické espresso)
Príprava vyžaduje presnosť a správny tlak.
Mletie: Veľmi jemné, ako hladká múka alebo jemný piesok.
Dávkovanie: Do páky (portafiltera) dajte 7–9 g na jednu porciu alebo 14–18 g na double shot.
Pechovanie: Kávu v páke rovnomerne a silne utlačte tamperom.
Extrakcia: Voda s teplotou 90–96 °C by mala pretekať kávou pod tlakom 9 barov počas 20–30 sekúnd, čím vznikne 25–35 ml nápoja.