Café Cult Zrnková Káva Čínská ,,Yunnan Fengmi Dragon“ 250 g

Café Cult Zrnková Káva Čínska výroby „Yunnan Fengmi Dragon“ sa vyznačuje elegantným a vyváženým telom s výrazným aromatickým a sladkým chuťovým profilom pripomínajúcim med a lieskové orechy.
Pôvod a plantáž
Jun-nan je oblasť v horách juhozápadnej Číny. Káva sa pestuje na svahoch s prevládajúcim miernym podnebím. Jun-nan je najväčšou oblasťou produkcie kávy v Číne a tvorí viac ako 95 % celkového čínskeho zberu kávy. Farma, ktorá produkuje našu unikátnu kávu China Fengmi Dragon, sa taktiež nachádza tu. Pestovanie je organické a mladé kávové rastliny sa hnojí, napríklad kávovými šupkami.
Charakter a chuť
Táto vynikajúca káva sa vyznačuje elegantným, vyváženým telom. Jej chuť je neporovnateľne aromatická a sladká a pripomína med a lieskové orechy. Nechajte sa okúzliť touto jedinečnou kávou. Pôvod a odroda: Pochádza z vysokohorských oblastí Jün-nanu (často z okolia Pu-erh), kde sa pestujú prevažne hybridy odrody Catimor. Tie sú odolné av tamojšej špecifickej mikroklíme produkujú unikátny chuťový profil. Spracovanie: Často sa využíva metóda Honey process (polopremyté spracovanie), ktorá zvýrazňuje sladkosť a sirupovitú textúru, čo zodpovedá názvu „Dragon“.

Chuťový profil: Káva je typická svojou výraznou sladkosťou pripomínajúcou lesný med, podľa ktorej získala svoj názov (Fengmi znamená v čínštine med). V šálke sa prejavujú tóny kôstkového ovocia, mliečnej čokolády a jemný podtón čierneho čaju.
Pôvod: Pestuje sa vo vysokohorských oblastiach Yunnanu (často región Baoshan alebo Pu'er) v nadmorských výškach nad 1 500 m nm.
Spracovanie: Najčastejšie sa spracováva premytou metódou (washed), ktorá dáva vyniknúť čistote chuťou, alebo špeciálnou predĺženou fermentáciou, ktorá zvýrazňuje medovú arómu. Odroda: Obvykle ide o kultivar Catimor, ktorému sa v unikátnom terroire Yunnanu darí a získava tu špecifický charakter, odlišný od juhoamerických káv. Acidita: Stredná až nižšia, veľmi vyvážená, čo z nej robí kávu vhodnú na celodenné pitie.