Café Cult Zrnková Káva Costa Rica, Volcán Azúl, Red Honey 250 g

Café Cult Zrnková Káva Costarika, Volcán Azúl, Red Honey
Pôvod a plantáž
Tento rodinný podnik z Kostariky produkuje výnimočné plantážne kávy v údolí West Valley v nadmorskej výške 1 500 až 1 700 m. Vďaka sopke je pôda tu veľmi bohatá na živiny a ponúka ideálne predpoklady na pestovanie kávy. Podarilo sa nám získať ďalšiu várku týchto troch vynikajúcich odrôd a sme radi, že vám ich môžeme ponúknuť. Boli vyrobené tradičnými metódami a dokonale odrážajú typickú, celosvetovo preslávenú chuť kostarických káv. Špecialita, ktorú musíte určite ochutnať!
Proces s červeným medom – charakter a chuť
Aby sa proces sušenia kávy trochu uľahčil, ale zároveň sa v šálke zachovala časť ovocnej chuti, kávové bôby sa drvia, ale neperú. V procese „Červený med“ sa kávové zrná, stále obalené v dužine, sušia na slnku. V procese „Med“ zostáva na zrne iba asi polovica dužiny. Pre tento proces je typická plná, ovocná, čokoládová chuť v šálke.

Zvláštnosti
V 80. a 90. rokoch stratila káva z Kostariky svoj svetoznámy charakter kvôli túžbe po masovej produkcii. Napriek tomu, že je krajina malá a plantáže vlastnili prevažne malé až stredné rodiny, po celé desaťročia sa káva vyrábala takmer výhradne vo veľkých výrobných zariadeniach. Preto káva stratila svoj jedinečný charakter. Dnes je možné, aby si malí farmári vyrábali vlastnú kávu a predávali ju s výhodou. Kvalita tak opäť dosiahla vysokú úroveň starých čias.