Café Cult Zrnková Káva Dominikánská Republika „Barahona AA“ 250g

Pôvod a pestovanie
Dominikánska republika bola jednou z prvých kolónií, ktoré na začiatku 18. storočia dostali kávové semienka z Martiniku. V posledných desaťročiach republika trpela krízami, revolúciami a chudobou. Krajina sa zo všetkých problémov zotavuje pomaly a ekonomika sa len nedávno začala zotavovať. Okrem cestovného ruchu je pre krajinu veľmi dôležitým ekonomickým faktorom aj export kávy. Len málo ľudí vie o vysoko kvalitnej káve, ktorá dozrieva za ideálnych pestovateľských podmienok na mnohých malých farmách. Naša káva pochádza zo severozápadu ostrova, z najlepšej pestovateľskej oblasti krajiny, tzv. „Barahona“. Surová káva sa perie a suší na slnku.

Charakter a chuť
V Japonsku ľudia radi miešajú túto kávu so slávnou „Jamaica Blue Mountain“. V USA sa to stalo už dávno tipom, pretože sľubuje ideálnu kombináciu kyslosti, tela a arómy. Káva získava svoju mimoriadne intenzívnu sladkosť vďaka starostlivému spracovaniu. Táto káva je vynikajúcou exotickou špecialitou v našom sortimente, ktorá vás príjemne pripraví na vašu budúcu dovolenku v Karibiku.

Odroda: Jedná sa o kávu odrody Bourbon.
Chuť a aróma: Káva je charakteristická svojou výraznou sladkosťou a krémovou, jemnou a hladkou chuťou. Kyslosť je takmer nepoznateľná. Praženie a spracovanie: Káva je čerstvo pražená (stredný stupeň praženia 2.5/5) a spracovaná premytou metódou (washed).

Chuťový profil: Káva je známa svojím plným telom, veľmi nízkou aciditou (kyseľistosťou) a intenzívnou sladkosťou. V chuti a aróme dominujú tóny tmavej čokolády, vlašských orechov a jemného ovocia.
Pestovanie: Kávovníky rastú v nadmorských výškach medzi 600 a 1 450 metrami. Celoročné zrážky a slnečný svit umožňujú kávovníkom kvitnúť až päťkrát ročne, čo si vyžaduje niekoľko postupných ručných zberov rovnakého stromu.
Spracovanie: Zrná sú spracovávané mokrou metódou (washed) a sušené na slnku, čo prispieva k čistej a vyváženej chuti.