Café Cult Zrnková Káva Mjanmarsko „Shan Estate“ 250g

Pôvod a plantáž
Mjanmarsko, skôr známy ako bývalá Barma, je pomerne mladá oblasť pestovania kávy s veľmi obmedzenou produkciou. Napriek tomu sa tu pestujú prvotriedne odrody Arabica. V dôsledku toho je po týchto špeciálnych kávach veľký dopyt. Káva sa pestuje v nadmorskej výške 1 100 – 1 600 m malými farmármi a ich rodinami a potom sa zbiera ručne.

Charakter a chuť
Káva má plné telo, číry profil s dochuťou karamelových a marcipánových tónov a zároveň zaujme príjemnou ovocnou kyslosťou a jemnými kvetinovými nuansami. Hlavné tóny: Sladký karamel, marcipán a mliečna čokoláda. Ovocná zložka: Jemná acidita pripomínajúca mandarínky, pomaranče alebo hrozno. Dozvuk: Dlhotrvajúci, s ľahkými kvetinovými podtónmi a medovou sladkosťou. Odrody: V tejto oblasti sa najčastejšie pestujú odrody ako S795 (známa pre svoje mocha tóny), Catuai, Caturra, Catimor alebo Typica. Spracovanie: Zrno je obvykle zbierané ručne drobnými farmármi a spracovávané buď mokrou cestou (washed), alebo suchou cestou (naturals) v závislosti na konkrétnej stanici.

Bývalá Barma (dnes Mjanmarsko) je štát ležiaci pri Indickom oceáne v juhovýchodnej Ázii. V strede krajiny, pozdĺž rieky Irrawaddy, leží centrálne Mjanmarsko s úrodnými pôdami. Na hranici s Čínou a Indiou sa rozprestierajú Kačinské hory, južné úpätie Himalájí. V tejto hornatej oblasti sa týči 5 881 m vysoký a teda najväčší vrch v juhovýchodnej Ázii, Hkakabo Razi. V roku 2011, po 50 rokoch, bola pretrvávajúca vojenská diktatúra v Mjanmarsku nahradená demokratickou vládou. Dodnes v krajine prebiehajú násilné konflikty medzi rôznymi etnickými skupinami.