Café Cult Zrnková káva Papua Nová Guinea „Sigri Estate PB“ 250g

Pôvod a plantáž
Údolie Wahgi na ostrove Nová Guinea ponúka ideálne klimatické podmienky pre kávu. Na plantáži Sigri sa pestujú najlepšie odrody arabica, ako sú Arusha a Typica. Kontrola kvality začína už na poli. Kávové bôby sa zberajú, umývajú ručne a sušia na slnku. Zrná sú tiež ručne triedené a pražené odborníkmi. Táto káva vás presvedčí svojou intenzívnou arómou.
Charakter a chuť
Stanica Sigri ponúka jemné tóny čokolády a vlašských orechov. Získa vás zamatovým telom a vyváženou kyslosťou. Chuť: Káva je známa svojim vyváženým, zamatovým telom s jemnými tónmi čokolády, vlašských orechov a nádychom korenia.
Aróma: Intenzívne a hlboké, často s podtónmi ovocia, karamelu alebo vzácneho korenia. Acidita: Nižšia až stredná, veľmi dobre vyvážená a jemná. Špecifikum: Chuťovo býva prirovnávaná k legendárnej káve Jamaica Blue Mountain, z ktorej pôvodné sadenice na tejto farme pochádzajú.
Informácie o plantáži
Táto farma, založená v roku 1950, sa nachádza v údolí Waghi, ktoré ponúka ideálnu klímu na pestovanie kávy. Na plantáži Sigri sa pestujú iba tie najjemnejšie odrody arabica, ako sú Arusha a Typica. Tieto rastliny produkujú jemnejšie zrná ako iné arabica v Papui-Novej Guinei. Zrná prechádzajú kontrolou kvality už pri ručnom zbere, pretože sú starostlivo vyberané podľa homogenity. Vybrané čerešne sú už v deň zberu nakrájané, fermentované a následne umyté, čo trvá tri dni. Nasleduje sušenie na slnku, starostlivé lúpanie a ručné triedenie.
Zvláštnosti
Úspešné pestovanie kávy začalo až v 30. rokoch 20. storočia v Papui-Novej Guinei, kedy sa do zeme pašovali kávové bôby z Jamajky. V dnešnej dobe je však kávový sektor jedným z najdôležitejších v krajine. Na plantážach prevádzkovaných drobnými poľnohospodármi a rodinnými podnikmi sa pestuje predovšetkým arabica. Káva sa zbiera ručne a suší sa na slnku. Jej chuť je porovnateľná s chuťou jamajskej Blue Mountain. Neobvyklé tóny dymu, listov a machu sú v harmónii s prirodzenou sladkosťou.