Cafe Cult Zrnková káva Papua Nueva Guinea "Pangia-Sauten Hailans" 250g

"Čoko-ovocie" alebo "Čokoláda s čerešňou": Často chutí po tmavej čokoláde s výrazným podtónom tropického ovocia (papája, mango) alebo citrusov.

Pôvod a plantáž
Sigri A je veľmi podobná jamajskej káve Blue Mountain a bola vysadená koncom 30. rokov 20. storočia v horách Papuy-Novej Guiney. Väčšina kávy sa pestuje na malých farmách s 20 až 600 kávovníkmi, čo sťažuje kontrolu kvality. Finca Sigri má plantáž s rozlohou 122 hektárov a je jednou z prvých fariem, ktoré zaviedli vysokokvalitnú, kontrolovanú produkciu v Papue-Novej Guinei.

Charakter a chuť
Táto vyvážená káva sa vyznačuje čokoládovou chuťou a jemnou korenistosťou. Jej dochuť je príjemne sladká a intenzívna chuť je v dokonalej harmónii s jemnou kyslosťou. Každý dúšok tejto kávy je čistým potešením.

Zvláštnosti
Pestovanie kávy v Papue-Novej Guinei bolo úspešné až v 30. rokoch 20. storočia, po tom, čo sa do krajiny pašovali semená z Jamajky. Dnes je však kávový sektor jedným z najdôležitejších v krajine. Arabica sa pestuje prevažne na plantážach, ktoré spravujú malí farmári a rodinné podniky. Káva sa ručne zbiera a suší na slnku. Jej chuť je porovnateľná s chuťou jamajskej Blue Mountain. Nezvyčajné tóny dymu, listov a machu sú v harmónii s prirodzenou sladkosťou.

Všeobecný chuťový profil a charakteristika
Odroda: Prevažne 100% Arabica, často odrody Bourbon a Typica.
Pestovanie: Kávovníky rastú v ideálnych podmienkach, ktoré ponúka vulkanická pôda, tropická klíma a dostatok zrážok vo vysokých nadmorských výškach. Chuť a aróma: Káva je často popisovaná ako príjemne sladkastá s jemným čokoládovým podtextom a tónmi exotických kvetín. Bežné sú aj náznaky karamelu, ovocia (napr. citrusov alebo bobúľ) a jemného korenia.
Telo a acidita: Má tendenciu mať plné telo (pocit v ústach) a jemnú, vyváženú aciditu (kyslosť), ktorá je skôr potlačená sladkými tónmi.
Praženie: Často sa praží skôr stredne, čo zvýrazňuje jej ovocné a komplexné tóny a je vhodná ako na espresso, tak na filtrovanú kávu.

Pôvod a pestovanie
Región: Provincia Southern Highlands (Južná vysočina), oblasť Pangia.
Nadmorská výška: Pestuje sa v extrémne vysokých polohách, obvykle medzi 1 600 a 2 100 m n. m., čo prispieva k vyššej hustote zŕn a koncentrovanejšej chuti.
Odrody: Prevažne Bourbon a Typica (pôvodné sadenice boli do PNG dovezené v 30. rokoch 20. storočia z jamajského regiónu Blue Mountain).
Spracovanie: Väčšinou sa spracováva mokrou cestou (washed), čo zaisťuje čistotu chutí.
Udržateľnosť: Väčšina produkcie pochádza od drobných farmárov. Vzhľadom k vysokým nákladom a nedostupnosti chemických hnojív je táto káva pestovaná de facto organicky v súlade s tamojším pralesným ekosystémom. 
Vďaka svojmu plnému telu a čokoládovému základu je káva ideálna na prípravu metódou French Press alebo ako vysoko kvalitné espresso.