Café Cult Zrnková káva z Costa Rica, Volcán Azúl, Přírodní Chuť 250g

Café Cult Zrnková Káva z Costariky, Volcán Azúl, Chuť prírodná
Pôvod a plantáž
Tento kostarický rodinný podnik produkuje výnimočné plantážne kávy v údolí West Valley, v nadmorskej výške medzi 1 500 a 1 700 metrami. Vďaka sopke je pôda veľmi bohatá na živiny a ponúka ideálne podmienky na pestovanie kávy. Podarilo sa nám získať ďalšiu várku týchto troch vynikajúcich odrôd a s potešením vám ich ponúkame. Boli vyrobené tradičnými metódami a dokonale odrážajú typickú a svetoznámu chuť kostarických káv: špecialitu, ktorú musíte rozhodne vyskúšať!
PRIRODZENÝ PROCES: CHARAKTER A CHUŤ
Kávové zrná sa sušia na slnku. Tento proces je veľmi zložitý, pretože vlhkosť vo vnútri zrna môže spôsobiť vznik plesní, ktoré spôsobia fermentáciu zrna a robia ho nepožívateľným. Aby sa tomu zabránilo, káva sa obvykle (ručne) obracia na slnku. Výsledkom tohto zložitého procesu je veľmi ovocná šálka s plnou, sladkou chuťou. Chuť a aróma: V šálke sa prejavuje ako veľmi jemná a sladká, často s intenzívnou vôňou pripomínajúcou cukor, banán a ďalšie tropické ovocie. Recenzenti a výrobca spomínajú výraznú ovocnú chuť. Telo: Káva má plné, zamatové telo. Kyslosť: Podľa informácií od výrobcu Café Cult sa kávy z regiónu Tarrazú, odkiaľ táto káva pochádza, vyznačujú pôsobivou aromatickou kyslosťou. Spracovanie: "Prírodná" (Natural) metóda spracovania znamená, že kávové čerešne sú po zbere sušené na slnku aj s dužinou, čo zrnám dodáva ovocnejšiu a komplexnejšiu chuť v porovnaní s premytými kávami.

Špeciálne vlastnosti
V 80. a 90. rokoch 20. storočia stratila kostarická káva svoju celosvetovú slávu kvôli snahe o masovú produkciu. Aj keď je krajina malá a plantáže vlastnili prevažne malé a stredné rodiny, po celé desaťročia sa káva vyrábala takmer výhradne vo veľkých výrobných zariadeniach. V dôsledku toho stratila svoj jedinečný charakter. Dnes si môžu malí farmári vyrábať vlastnú kávu a predávať ju so ziskom. Kvalita tak znovu dosiahla svoju skoršiu vysokú úroveň.