Café Cult Zrnková káva Zambie AAA 250g

Café Cult Zrnková Káva Zambia AAA

Pôvod a plantáž
Pestovanie kávy v Zambii prebiehalo už skôr, ale kvôli nízkej ziskovosti bolo zastavené. Prielom nastal až potom, čo sa zistilo, že kávu Arabica možno pestovať v nadmorskej výške iba 900 m, a začalo sa tak skúšobné pestovanie na 20 hektároch. Dnes farma Mubuyu pestuje kávu Arabica na 60 hektároch a predáva ju po celom svete.

Charakter a chuť
Stredné telo tejto kávy dopĺňa korenisto-ovocná nota s nádychom mandarínok. Čokoládová dochuť je dlhá a pomaly sa rozplýva na jazyku. Kvetinová aróma a jemná kyslosť zaisťujú, že každý doušok je čistým pôžitkom. Táto káva je známa pre svoje špecifické chuťové vlastnosti: Aróma: Má výraznú kvetinovú arómu. Kyslosť: Vyznačuje sa jemnou kyslosťou. Chuť: Celkovo sa jedná o kávu s výraznejšou a ostrejšou chuťou, ktorá je popisovaná ako „káva z divokej Afriky“. Triedenie AAA: Označenie "AAA" odkazuje na vysokú kvalitu a triedenie zŕn, ktoré sú rovnomerné a bez vád.

Zvláštnosti
Vďaka mírnej tropickej klíme má Zambia ideálne predpoklady na pestovanie robusty. Misionári priviezli kávu z Kene a Tanzánie do Zambie v 50. rokoch 20. storočia. Pestuje sa prevažne na veľkých, moderných plantážach. Jednou z jej špecialít je tzv. perlový bob. Vyzerá veľmi odlišne od bežného kávového zrna, ktoré rastie vo dvojiciach po dvoch v jednej kávovej bôbe, stlačenej na plochej strane k seba. Perlový fazuľ rastie sám o seba, a preto má kulatý, perlovitý tvar.