Čierny čaj Assam Mokalbari East FTGFOP1

Vychutnajte si jedinečnú chuť čaju Assam FTGFOP1 Mokalbari v praktických pyramídových vreckách. Tento prémiový čierny čaj pochádza z preslávenej plantáže Mokalbari v Assame, regióne známeho po celom svete pre svoje vysoko kvalitné čaje. Označenie „FTGFOP1“ znamená Finest Tippy Golden Flower Orange Pekoe, čo je označenie pre najjemnejšie listy a najvyššiu kvalitu. Tento čaj zaujme svojou výraznou, korenenou vôňou a intenzívnymi sladovými tónmi, čo z neho robí skutočnú lahôdku pre milovníkov čaju. 15 pyramídových čajových vrecúšok, ktoré sú chránené vnútorným uzavretým vreckom.

Terroir a záhrada Mokalbari East
Záhrada Mokalbari East (založená v roku 1876) ťaží z unikátnych podmienok horného Ásámu.
Pôda: Nachádza sa v nive rieky Brahmaputry, kde rieka ukladá na južný breh úrodné piesočnato-hlinité naplaveniny bohaté na živiny. Táto pôda je pre čajovníkov ideálna. Klíma: Tropické horúco a vysoká vlhkosť (monzúnové obdobie) spôsobujú, že čajovníky rastú veľmi rýchlo a listy sú sýto zelené a plné aromatických látok. Význam názvu: „Mokal“ je druh vysokého bambusu a „Bari“ znamená záhrada. Pôvodne bola oblasť porastená obrovskými bambusmi, čo britským pestovateľom napovedalo, že pôda bude nesmierne vitálna aj pre čaj. Detailný rozbor gradácie FTGFOP1
Táto skratka nie je len marketing, ale presný technický popis kvality listu:
FTG (Fine Tippy Golden): Označuje najvyšší možný obsah zlatých tipsov (mladých, nerozvinutých púčikov). Tieto tipsy sa pri oxidácii nefarbia dočierna, ale do zlata a dodávajú čaju prirodzenú sladkosť bez horkosti. FOP (Flowery Orange Pekoe): Znamená, že čaj obsahuje celé listy (nie drvinu) a pochádza z hornej časti výhonku (púčik a prvé dva listy). Číslice na konci značia výber toho najlepšieho z danej šarže – listy sú tvarovo aj veľkostne vyrovnané. Rozšírený chuťový a aromatický profil.
Oproti bežným ásámskym čajom je Mokalbari East FTGFOP1 oveľa komplexnejší:
Sviežosť vs. Hutnosť: Aj keď je to silný čierny čaj, vďaka vysokému podielu tips má v sebe ľahkosť pripomínajúcu medový nektár.
Aróma: V suchom liste ucítite sladký perník, tmavú čokoládu a sušené slivky. Chuť v ústach: Nálev má "veľké telo" (je viskózny, pocitovo plný), s výrazným sladovým (malty) charakterom, ktorý prechádza do tónov vlašských orechov a jemného korenia (klinček, muškátový oriešok). Creaming down: Ak čaj necháte vychladnúť, môže sa mierne zakaliť. To je u tejto kvality známka vysokého obsahu esenciálnych olejov a polyfenolov (pri lacných čajoch k tomuto nedochádza).