Café Cult BIO BIO SZŰRT KÁVÉBAB 250g

Származás és ültetvény
"BIO FILTER COFFEE" keverékünk három különböző országból származó kávébabokat tartalmaz, tükrözve a világ kávétermő régióinak sokszínűségét és gazdagságát. A Barahona régióban termesztett dominikai babok lágy és bársonyos textúrát kölcsönöznek a keveréknek. Az ideális éghajlati viszonyok, a tengerszint feletti magasság és a termékeny talaj édessé és fűszeressé teszik a mexikói babokat, és kiegyensúlyozott citrusos ízt hoznak létre. A kolumbiai babok mély, földes ízt adnak a kávénak, enyhén füstös jelleggel.

Karakter és íz
Ez a kávékeverék testes lehet. Biogazdálkodásból származó szűrt kávénk itt marad. A telt, bársonyos ízeket egy csipetnyi csokoládéval ötvözi. Természetesen puha és testes, biogazdálkodásból származó kávé a Dominikai Köztársaság, Mexikó és Kolumbia Jarabacoa régiójából. A keveréket úgy pörköljük, hogy kíméletes legyen a gyomorhoz, de mégis nagyszerű élvezetet ígér egy puha, mégis testes kávéval. Illat: A kávé nagyon aromás.
Simaság: A lassú és gyengéd dobpörkölésnek köszönhetően különösen sima ízű. Savasság: A keverékben található összes kávéfajta nagyon alacsony savtartalmú. Erősség: A kávé intenzitása közepes pörkölésű. Ízprofil: Bár a kávét filteres elkészítéshez enyhének írják le, telt ízt kínál. Az ízjegyekben csokoládé, vanília vagy birsalma jegyei fedezhetők fel. Összetétel: Ez a keverék 100%-ban Arabica, Dominikai Köztársaság, Mexikó és Kolumbia kávéfajtákból készült.

A nagyszerű kávé készítésének alapja az őrleményszemcse, a víz hőmérséklete és a kávé arányának megfelelő kombinációja. Minden elkészítési mód más megközelítést igényel, hogy elkerüljük az alulextrakciót (a kávé gyenge és savas) vagy a túlextrakciót (a kávé keserű és fanyar). Általános elkészítési szabályok. Kávé-víz arány: A szabvány 1 g kávé 15–17 ml vízhez (körülbelül 1:15 és 1:17 közötti arány). Egy liter kávé körülbelül 60–70 g őrölt kávébabnak felel meg. Víz hőmérséklete: A víz soha ne forrásban legyen. Az ideális tartomány 92–96 °C. Ha nincs hőmérője, hagyja állni a vízforralót körülbelül 30–60 másodpercig a lefőzés után. Frissesség: A kávét közvetlenül a lefőzés előtt őrlik, hogy megőrizzék aromáját és ízesítő olajait.

A kávékészítés főként az őrlési durvaságban és az extrakciós módszerben különbözik. Íme a három legnépszerűbb otthoni módszer alapvető eljárásai: Moka kanna (erős kávé, hasonló az eszpresszóhoz) Ez a módszer gőznyomást használ a víz kávéba juttatására.
Őrlés: Közepesen finom, durva lisztre hasonlít.
Víz: Öntsön vizet (ideális esetben forrót a jobb íz érdekében) az alsó tartályba, közvetlenül a biztonsági szelep szintje alá.
Kávé: Töltse fel a szűrőt kávéval színültig, de ne törje össze, csak egyenesítse ki.
Extrakció: Csavarja le szorosan a kannát, és helyezze alacsony lángra. Amint a kávé elkezd kifolyni a tetején, és hallja a tipikus sziszegést/fröccsenést, azonnal vegye le a kannát.
French Press (testes íz)
Egy egyszerű módszer, amely a kávé forró vízben való áztatásán alapul.
Őrlés: Durva, mint a kristálycukor vagy a durva só.
Arány: Általában 60 g kávé 1 liter vízhez (vagy körülbelül 15–17 g 250 ml-enként).
Eljárás: Öntse a kávét egy előmelegített edénybe. Öntsön hozzá körülbelül 92–96 °C-os vizet.
Keverje meg, és hagyja ázni pontosan 4 percig. Lassan nyomja le a dugattyút, és azonnal öntse ki a kávét, hogy ne ázzon tovább.
Karos kávéfőző (klasszikus eszpresszó)
Az elkészítéshez precízség és megfelelő nyomás szükséges.
Őrlés: Nagyon finom, mint a finomliszt vagy a finom homok.
Adagolás: Tegyen 7–9 g kávét a karba (portafilter) egy adaghoz, vagy 14–18 g-ot dupla adaghoz.
Döngölés: Nyomja a kávét egyenletesen és határozottan a karba egy tömörítővel.
Kivonás: 90–96 °C-os víznek 9 bar nyomás alatt 20–30 másodpercig át kell folynia a kávén, így 25–35 ml italt kap.