Café Cult BIO ORGANIC FILTERKAFFEE Kawa ziarnista 250g

Pochodzenie i plantacja
Nasza mieszanka „BIO FILTER COFFEE” zawiera ziarna z trzech różnych krajów, odzwierciedlając różnorodność i bogactwo światowych regionów uprawy kawy. Ziarna dominikańskie, uprawiane w regionie Barahona, nadają mieszance miękką i aksamitną konsystencję. Idealne warunki klimatyczne, wysokość nad poziomem morza i żyzna gleba sprawiają, że ziarna z Meksyku są słodkie i pikantne, a także zapewniają zrównoważony, cytrusowy smak. Ziarna kolumbijskie nadają kawie głęboki, ziemisty smak z lekką wędzonością.

Charakter i smak
Ta mieszanka kawy może być pełna. Nasza kawa filtrowana z ekologicznych upraw pozostanie z nami na dłużej. Łączy w sobie pełne, aksamitne smaki z nutą czekolady. Naturalnie miękka i pełna, ekologicznie uprawiana kawa z regionu Jarabacoa w Republice Dominikańskiej, Meksyku i Kolumbii, jest palona tak, aby była łagodna dla żołądka, ale jednocześnie obiecuje wspaniałą przyjemność z delektowania się miękką, ale pełną kawą. Aromat: Kawa charakteryzuje się bardzo aromatycznym smakiem. Gładkość: Dzięki delikatnemu i powolnemu paleniu bębnowemu jest wyjątkowo gładka. Kwasowość: Wszystkie odmiany kawy w tej mieszance charakteryzują się bardzo niską kwasowością. Moc: Intensywność kawy określana jest jako średnio palona. Profil smakowy: Chociaż kawa jest określana jako łagodna do parzenia filtrowanego, oferuje pełny smak. Nuty smakowe obejmują nuty czekolady, wanilii lub pigwy. Skład: Mieszanka składająca się w 100% z ziaren Arabiki, pochodzących z Dominikany, Meksyku i Kolumbii.

Podstawą zaparzenia doskonałej kawy jest odpowiednia kombinacja grubości zmielenia, temperatury wody i proporcji kawy. Każde parzenie wymaga innego podejścia, aby uniknąć niedostatecznej ekstrakcji (kawa jest słaba i kwaśna) lub nadmiernej ekstrakcji (kawa jest gorzka i cierpka). Ogólne zasady przygotowania. Proporcje kawy do wody: Standardowo 1 g kawy na 15–17 ml wody (stosunek około 1:15 do 1:17). Jeden litr kawy odpowiada około 60–70 g zmielonych ziaren. Temperatura wody: Woda nigdy nie powinna wrzeć. Idealny zakres to 92–96°C. Jeśli nie masz termometru, odstaw czajnik na około 30–60 sekund po zaparzeniu. Świeżość: Kawa jest mielona tuż przed zaparzeniem, aby zachować jej aromat i olejki smakowe.

Przygotowanie kawy różni się głównie grubością zmielenia i metodą ekstrakcji. Oto podstawowe procedury dla trzech najpopularniejszych domowych metod: Kawiarka (mocna kawa, podobna do espresso) Ta metoda wykorzystuje ciśnienie pary do przepuszczenia wody przez kawę.
Miele: Średnio drobne, przypominające grubą mąkę.
Woda: Wlej wodę (najlepiej gorącą dla lepszego smaku) do dolnego pojemnika, tuż poniżej poziomu zaworu bezpieczeństwa.
Kawa: Napełnij filtr kawą po brzegi, ale nie ugniataj jej, tylko wyrównaj.
Ekstrakcja: Mocno zakręć dzbanek i postaw go na małym ogniu. Gdy tylko kawa zacznie wypływać z góry i usłyszysz charakterystyczne syczenie/pryskanie, natychmiast zdejmij dzbanek.
French Press (pełny smak)
Prosta metoda polegająca na zaparzeniu kawy w gorącej wodzie.
Miele: Grube, jak cukier granulowany lub gruba sól.
Proporcje: Zazwyczaj 60 g kawy na 1 litr wody (lub około 15–17 g na 250 ml).
Sposób przygotowania: Wlej kawę do podgrzanego naczynia. Zalej wodą o temperaturze około 92–96°C.
Zamieszaj i odstaw na dokładnie 4 minuty. Powoli naciśnij tłok i natychmiast wlej kawę, aby nie zaparzała się dalej.
Kawiarka dźwigniowa (klasyczne espresso)
Przygotowanie wymaga precyzji i odpowiedniego ciśnienia.
Zmielenie: Bardzo drobne, jak drobna mąka lub drobny piasek.
Dozowanie: Wsyp 7–9 g do uchwytu filtra (dźwigni) na jedną porcję lub 14–18 g na podwójną porcję.
Ubijanie: Ubij kawę równomiernie i mocno do dźwigni za pomocą ubijaka.
Ekstrakcja: Woda o temperaturze 90–96°C powinna przepływać przez kawę pod ciśnieniem 9 barów przez 20–30 sekund, tworząc 25–35 ml napoju.