ZAMBIA

A kávétermesztés története Zambiában a gyarmatosítás időszakára nyúlik vissza, amikor az első kávécserjéket brit gyarmatosítók importálták. A növények jól alkalmazkodtak a helyi éghajlathoz és talajhoz, ami a kávéipar fejlődéséhez vezetett. Ma a zambiai kávét egyedi íze és minősége miatt értékelik. Zambia csak az 1970-es években ismerkedett meg a kávéval, és ma körülbelül ezer kisgazdaság működik az országban, főként a Nakonde, Kasama és Isoka régiókban. Igaz, hogy a zambiai ültetvények főként az alföldön találhatók, és gyakran vízhiányban szenvednek. Mindazonáltal a piacon megtalálhatók olyan fajták, amelyek jól pörkölve gyönyörű ízélményt nyújtanak. Általánosságban elmondható, hogy a zambiai kávé alacsonyabb savasságú, sima és testes.

A fejlődő ország nehezen boldogul a bevételek növelésével, és bár a dél-afrikai régióban a legnagyobb vízkészlettel rendelkezik, szinte semmilyen vizet nem használ öntözésre. Zambia kis mennyiségű kukoricát, cukornádat és dohányt termel, de a világ legnagyobb réz- és kobaltexportőre.

Ami a kávét illeti, azt misszionáriusok hozták Zambiába az 1940-es években. Az első kávéfákat északkeleten ültették, de 40 évig senki sem foglalkozott komolyan a gyümölcs betakarításával és feldolgozásával. A helyzet azonban lassan változik. Ma Zambiában 18 nagy ültetvény található, amelyek mindegyike legalább 500 hektáros. Egyrészt ez jó hír, másrészt fontos felismerni, hogy a nagy ültetvények kiszorítják a kisgazdákat. Így nem jutnak banki hitelhez, és vállalkozásaik csődbe mennek. A legtöbb kávé egy Muchinga nevű hegyvidéki területen terem – Kasama, Nakonde és Isoka tartományokban, valamint a főváros, Lusaka közelében.

A zambiai kávé ízében nagyon hasonlít a kenyai kávéhoz. Azonban enyhébb ízű. Nagyon jó minőségű és tulajdonságokkal rendelkező kávé – erősen aromás, telt testű és jellegzetes, élénk ízű, kellemes gyümölcsös savassággal. Mindenféle kávé elkészítésére alkalmas.