ECUADOR

Az ecuadori kávét gyakran sima, friss és testes kávéként jellemzik. Ízvilágában csokoládé, diófélék és gyümölcsös jegyek is megjelenhetnek. A savasság általában kiegyensúlyozott és kellemes. Az ecuadori kávét általában nedves őrlési módszerrel dolgozzák fel, amely a kávébabok erjesztését és mosását foglalja magában.

Ecuador rendelkezik a legjobb ültetvényekkel az Andok-felföldön, míg kisebb és kiválóbb gazdaságok a Galápagos-szigeteken találhatók. A gazdák elsősorban a robusta termesztésére összpontosítanak, amely az arabicához hasonlóan kiváló ízvilágáról ismert. Például a Pichincha tartományból származó robusta komplexitásáról, magas savasságáról és harmonikus aromájáról ismert. Az Intag-völgyből származó arabica a finom édesség és keserűség tökéletes egyensúlyát mutatja. Elmondható, hogy a biológiai feltételek változatosságának köszönhetően Ecuador nagyon változatos, kiváló minőségű kávét tud exportálni.